材料
/ i8 M! m/ r! K4 f5 `6 T# I牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法公仔箱論壇# x: \' c: |9 h! t* E
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。公仔箱論壇$ j T6 E2 x+ s6 R7 d0 z+ c& }! `9 h$ P
5 \$ h' m5 T! {& |7 O- Y Y. Y1 R2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。5.39.217.76# `$ l1 I: i2 m( E6 H+ i( X0 B" x
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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貼士
7 [5 x7 N/ I& G! ]- L) v6 c0 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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