[中式食譜] 高纖黑豆海帶牛尾湯

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材料
8 H- g$ `& v! wtvb now,tvbnow,bttvb牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法- E- e* Q- m: e8 d7 p
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。# M; N) m' X( |5 _% w7 `

6 J2 ]7 B' Q% B. T- h5.39.217.763.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。% z5 T) _7 A# p5 k- n0 x2 n" S6 L
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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