材料
# m- u; W* i& f5 `% _公仔箱論壇"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升
0 Y- l( {" m- k- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F5 K& V1 O6 m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y9 l% ]- m, Y& K1 @, t做法
% w$ a# F4 Y2 ~' |: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。
$ \5 U% c: X6 K- `0 h! Ptvb now,tvbnow,bttvb4 O7 v' ?* l7 S; G" g+ d8 E' }
2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。5.39.217.76( Y7 O$ G3 B% H' ~5 a _' K* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 X" P M5 l ~7 V8 O+ `$ d
3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。 . \' X% W' \+ x
- D R* m6 k5 d9 q1 D! B9 N% U3 v: n$ b7 O0 b4 T% O5 x4 R* t r
貼士
; F; V3 H" u% R6 |6 n/ F% e1 ~7 B5.39.217.76若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。5.39.217.76/ K2 X6 S1 ^; p2 s% a
|
發表於 2011-8-2 06:08 AM
| 