材料/ J q* \9 ~: h7 y' e1 z
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙5.39.217.76; U% u4 a$ W# q' F7 ^3 e4 x& @
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做法$ \ N0 A0 ^& \* `& @
1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ Y) p( q. q4 _4 y: c
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2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。
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8 G8 _4 G7 S' ]$ H) c3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 公仔箱論壇- L) X: q+ y z
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" [! r% i2 ~0 A( p貼士
& I, _+ P, j% n2 R若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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