材料
" V) }! ?4 V, r @tvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙
W7 e6 ^ R$ W公仔箱論壇
0 ~2 }" r& \! k$ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: q2 ^4 ~ H+ H; a6 W; C
做法
" w3 S. L3 M( o) A2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。公仔箱論壇7 K- q! [# h8 o) w- W! L- ?
# S# ]; D, K4 x8 P2 b0 o
2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。
- ~( H0 q3 D# m4 U/ A; L* T5.39.217.76
: c. {+ Y" x. P% F) Z) ftvb now,tvbnow,bttvb3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。
' x! v1 U. x! R. p0 z5.39.217.76
& d4 C& ~% u4 x% F1 u% d1 R& j% Y k: Q公仔箱論壇
) }; R2 q% x2 A' N( Y! s貼士
1 q# D. h, @) b) w9 z公仔箱論壇若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。tvb now,tvbnow,bttvb! N6 P" n/ a0 n1 r5 X
|
發表於 2011-8-2 06:07 AM
| 