材料3 C9 K" G$ S) A N
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙' U3 r( j- R1 l0 Y* y
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" K- D x2 q5 ~3 Q$ D" ~. {$ _! Y# B公仔箱論壇做法( F3 {4 t* p2 u' d. w/ N8 L
1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。5.39.217.76 w% m6 _# c% M& m5 d
; x: m# d: w( v1 |2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。
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) U$ Q- [. g$ v- k" z( R) i b5.39.217.763.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。
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若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。公仔箱論壇0 p5 O! o5 n9 H/ S2 g' M) Y
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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