材料
1 k+ E, g! q. u# |8 r1 o) R! j, dtvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙
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) S: i1 f. F4 J0 Q9 x% H- Z+ |做法
8 P2 L& {" |% b" W/ `5 z5 C5 }5.39.217.761.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。
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) E" H% Q) X. o3 c1 ]2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。5.39.217.76$ U4 e# }$ `5 e5 f( |7 _) c$ z. |" K0 V
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3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, H# @6 o$ t6 a# W
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若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。; o6 j V; o! ?( J
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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