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這家經營了將近40年的老字號小店,綿密的白粥湯底乃是由放置於陶鍋中的牛雜來熬煮,並加入10多種中藥材和獨門配料,去除牛雜的腥味並增加獨特的香味,所以更能展現湯汁的鮮美,最後再灑上蔥花來提味。白粥綿密的香味,牛雜吃起來嚼勁十足,這碗「牛雜粥」早已成為受歡迎的市民小食。
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