[中式食譜] 自製叉燒

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材料：
  i( B0 U3 B3 Q1 l# w脢頭肉 1千克2 x# E1 i3 O/ t' [& p$ i
玫瑰露 2茶匙
0 l5 {" a3 y) P0 [4 [" i: y鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; `9 f, m" l* v3 C. t- y5 X( w) @
麵豉 2湯匙; W" u. F5 D  {, Z
青葱 40克
8 x) D. n' f( p" ?0 Q5.39.217.76蜜糖 1湯匙
3 m/ `/ L& r: Wtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 2湯匙1 l6 M0 T( e" h; n4 o
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Steps：5.39.217.76  y2 q# _& J1 Z) P- e. [4 X
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
: b, {8 E' j+ a$ f+ `( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E/ m6 N* q+ y! u( \- t5.39.217.762. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。5.39.217.76$ q/ J" M9 O" z# I* G  V

+ p. Z! _1 b0 B: z" L9 i公仔箱論壇3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
$ M, Q7 F' U: s公仔箱論壇
$ k2 w+ l- e2 S1 U2 Y9 T2 @4 L* q5.39.217.764. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
* d/ M6 {2 g! _% S1 X9 htvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
) j" F8 _5 |9 @5 O6 k/ z# t" |6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 e3 a1 E% }  b2 P* f