材料：
1 o& J; R9 x$ W6 B0 l/ [. d5.39.217.76脢頭肉 1千克5.39.217.76; z, T) A+ ]* ~2 D' I8 X
玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, S; s9 X0 t( D/ x
鹽 1湯匙
6 C4 E; H$ i: s: M) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉 2湯匙
0 n$ E! [# o# Vtvb now,tvbnow,bttvb青葱 40克5.39.217.762 p1 l a% y- ^/ O$ u. p! M0 _/ A. J/ Z
蜜糖 1湯匙
4 J) X7 I; I9 ~0 p麥芽糖 2湯匙
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0 G( y# ~& i; ~. }! u% H8 v; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：! }" H R2 N9 Q0 h
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb9 d! ]; V4 f1 [* v3 u" `
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。; _( k& r* S. C% V
6 P% w1 S9 ^% |/ {( u) \1 g9 y5.39.217.763. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。, {8 q* b! N8 H! ~2 r
5 T6 ~" s/ t$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 S0 W$ j# A6 j; }& z" q# w
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。公仔箱論壇# G; i. [7 ]+ `! C
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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