材料：
R, R L3 g8 b( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭肉 1千克
2 k6 p1 J$ K8 E u& T/ F; `/ q玫瑰露 2茶匙
% F f0 t- W" L6 L6 w7 e8 i' `$ F, o鹽 1湯匙
* S$ |! |* Q0 C麵豉 2湯匙
: H. J6 S9 S* ?/ f+ E4 N, I: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克6 G' t$ F W/ ]: i7 w( W9 ^! F
蜜糖 1湯匙
0 x: G Q) F Q* ^1 I g麥芽糖 2湯匙
3 b5 j2 x2 w- G5 _6 ~$ f% S9 H! S5.39.217.76- h2 G2 g |% |; a' N" N% T
Steps：
. X; X- z3 f2 A# b, `1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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" I( o& q! |* {/ l3 T% m9 V5.39.217.762. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。6 [5 e2 b; I2 x b( V" {2 C8 l
% L( f% H2 j$ b s c9 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。7 y* H- ]: R8 W$ B$ t4 c
2 \/ T) Q8 I) P7 c& a) {' ^& o公仔箱論壇4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
. E& L( p n. g/ I. Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
9 ^8 S( y( C& D9 B& T2 \ O( ~& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
. N9 J+ [0 d5 H' P% p6 q& B公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-29 09:21 AM
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