材料：
# x" U$ g8 s) W+ Z1 E( C) _脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ G V( @' R
玫瑰露 2茶匙
$ D# |. p) I/ S0 p! Z$ A: _3 `3 s5.39.217.76鹽 1湯匙
$ T4 i! z% f1 X5.39.217.76麵豉 2湯匙公仔箱論壇* `( b7 E c6 F. C0 d* S6 ~
青葱 40克6 Q I# F9 V% t" a1 Z
蜜糖 1湯匙
7 F8 X1 c( o( d+ i麥芽糖 2湯匙
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Steps：5.39.217.762 {# n7 ]! _5 I! V
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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/ Q3 i" _9 S U" Q! Z- g公仔箱論壇2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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2 [6 N: } K$ X2 q, ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
2 R$ f! S7 ~- c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* H: M5 x7 q1 S/ x
4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。公仔箱論壇- x. ?, Y/ @, N/ ~% b
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。5.39.217.765 {1 Q1 B q( H
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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