材料：
" S7 E3 }! [4 _( R$ K0 M脢頭肉 1千克
% \' E3 b F! l% l9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 2茶匙
5 C+ N% R8 m: v, Q: Y鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 [; d, V; x5 E0 D v' X
麵豉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( v+ e9 I% k- t( i8 T: f5 d1 x1 ~
青葱 40克tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ Q; e- @$ L8 j
蜜糖 1湯匙
: J$ c! H/ n' s9 M( u公仔箱論壇麥芽糖 2湯匙5 t1 M: r0 ]$ k6 N, V
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Steps：
+ h7 K7 Q; n* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ C2 T, l4 c" ] [7 c5 |1 \& I
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。公仔箱論壇- _1 z# O' i# i) @" j
1 u. t d- f7 ~: E# X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。% ]* h$ y7 l, t9 v6 T* e
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。$ l2 t/ V' g2 {% ?% _9 c4 S8 E+ ?
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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