材料：tvb now,tvbnow,bttvb( q' F$ z$ I$ T6 y
脢頭肉 1千克
3 g7 W/ @0 L$ U( `( O* l* Z1 \' ?+ Xtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 2茶匙
/ {- U E* x. G! e" k( B5.39.217.76鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% g( E+ U2 G
麵豉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, z& n( w% K1 x% q1 D1 F- A
青葱 40克5.39.217.767 [! g( L& X5 d1 l: O f; h8 T
蜜糖 1湯匙公仔箱論壇+ m# P' W. \# m/ _
麥芽糖 2湯匙
' ?; R2 k4 o7 `' I# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i4 i0 w7 f D% f5 y5 NSteps：
9 l0 r$ w$ z Q$ F* P0 e* u1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
$ b2 x* G1 ?: [' _4 _0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
& A" k6 W8 D$ O+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
! F" Q' V: X" u D3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( b# }$ Z& i4 G
3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
7 ~5 w7 w2 k4 }: @( J5 L公仔箱論壇
, m4 F/ t: i4 v0 P+ ^, _3 b7 ]4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
& o/ K2 r5 T0 E$ u2 f3 S5.39.217.765. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! A" j3 \* v0 [# N. ^# b: ~! z" ]
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
7 c0 C6 T; a9 Y* q j* Y) [/ ` |
發表於 2011-7-29 09:21 AM
| 