材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ A( X+ ^( r. z; C) M. a3 p
脢頭肉 1千克
, t# v/ q; q' I' `( qtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 2茶匙
! |% D& d m" R: `. L鹽 1湯匙5.39.217.76/ J, [1 A* m, X3 C! }1 C
麵豉 2湯匙
+ Z9 ]$ E* ?3 `! s# [青葱 40克
1 s* p: B2 b: h5 n: R- e5.39.217.76蜜糖 1湯匙
6 K- ~0 s X) l* t8 h7 |% d' D% I- C麥芽糖 2湯匙公仔箱論壇8 t! @0 v; h$ G3 S* A. C: G' Y
. y4 j+ v0 n4 ~, t7 Q3 ]; l. Z/ k3 g* H5.39.217.76Steps：
1 b3 |! ^) ?3 E% p9 V公仔箱論壇1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。9 }0 ?5 Y1 C: M% {- {/ ~
}$ {5 W3 s, X6 Z% D. o [3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。公仔箱論壇7 `4 o9 K( J; E+ P9 q8 K* i% [
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
) f$ }+ ?3 D* {6 Y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
% _5 ^) a% T. _ }+ G) h' L+ U# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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