材料：6 x3 R: Z/ i1 T6 N. Q3 W
脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 Z9 I" S% i& x( J6 c3 Z
玫瑰露 2茶匙公仔箱論壇3 t `6 {0 g4 N8 n4 b( P, k
鹽 1湯匙公仔箱論壇; q0 l; f0 h! C% {! A* c
麵豉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. U4 o7 P. g j
青葱 40克公仔箱論壇 C: t$ T3 }* K6 q/ C) c( D# v9 y
蜜糖 1湯匙
- @/ Z6 R: o& k* V麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! a* g0 S9 H+ a# f, s
Y- Q) R& h. i! A, y+ QSteps：
) {2 v6 C" S" W1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。公仔箱論壇7 i9 g. N) y7 L; z4 M
: q- d2 S+ r1 w, Q; A/ x- e5.39.217.762. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。( V3 ~4 ~1 l+ _* ~* p
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。公仔箱論壇 ]! c% Y' \1 N1 s5 z
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。5.39.217.76, V, W8 I, j* o/ o
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! a# y: A- R- o' M& F- O9 E
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. I9 w1 L' a+ n! f
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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