材料公仔箱論壇( Z2 [& m& w/ W/ T6 _
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊
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調味料公仔箱論壇4 K% w5 e) u) Y! x; o+ t, ] S. L
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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汁料
7 K; Y* ?& t4 B0 {: b9 Q4 n5.39.217.76蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
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2 ]! W) C' l7 |2 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
1 j) [) |* g1 d6 y' z公仔箱論壇1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。公仔箱論壇5 w! L7 t2 F+ |2 G9 |
$ q8 [* ]- ^- U0 J1 b+ G% w2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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