材料2 T( @* q6 |9 D) G3 G! J, I
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊' C0 L! ]' n- l8 I2 w& x7 Z
! h2 A7 T) Z3 u7 T& x1 ]7 f Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# w$ p4 J+ a5 O. D V; l
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
5 z0 a. {! L: t' p3 D0 W公仔箱論壇公仔箱論壇* T; N5 H$ f5 h8 r0 H1 d; V
汁料
# h$ j( K5 s0 E, K5.39.217.76蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
* q/ G+ w7 \7 ]
8 V0 w& j5 u: C6 h$ z" Htvb now,tvbnow,bttvb
- X/ M* E! Y8 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 K& c7 x4 n Z7 F) D w1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。公仔箱論壇+ Y3 Q% X: [8 a# p1 d
6 x( X( ^; k8 d3 t! G5.39.217.762.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。5.39.217.76) O; T8 W9 @& J* X* T
3 Y. Z( v; ?( h5 r4 c( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
; K, S: ]+ {/ [1 ]. [
' I& r5 U, m- ]3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。公仔箱論壇; q$ ~7 A# Z j, I/ b. B# ?- d$ z1 l
|
發表於 2011-7-29 06:16 AM
| 