材料
: p$ W' a# p1 ]4 P( y7 Q" l蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
$ t s, B" q5 K" y, Q3 \公仔箱論壇5.39.217.76, q5 G: M- d! L% [6 g9 i& V2 w8 r
調味料
. l2 w7 I3 c% \# x5.39.217.76芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升5.39.217.76/ u% N; O: \+ b' M; N' d3 N
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% A* q) n6 C/ A7 A9 t做法
9 ]# @6 T$ [6 n8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.香茅加水打爛，連水備用。公仔箱論壇8 ~+ I& {, [+ }( Q8 I5 s. v
3 H/ ^' U. x* ~8 l5 Q2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。* R$ h6 R" g/ ~ d2 V1 f% E- g
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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7 O, f M1 U v5.39.217.764.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。5.39.217.760 B9 A3 w% k! A' z+ w+ {5 R
1 ?% u( l" N% d5 ]5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。 G4 v% b# c9 A- _7 z
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\) E& X* P9 l# E( Q5 U! g" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, ?4 I; e$ h2 c' T8 Ytvb now,tvbnow,bttvb叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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