材料+ b9 @8 Q/ K+ F1 d
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^ k# H' h" H. W. U2 U0 e
* |8 n4 r6 J! n9 i/ u A, Q調味料
\' E5 Z. g$ e6 u" U" }公仔箱論壇芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升) L% L2 _% R- b8 A% [/ ]
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9 r; W! |$ A! a2 M! V& j, Q做法
" O! W0 }. p: j5.39.217.761.香茅加水打爛，連水備用。! f3 L& g+ T* f& s, |4 l
% M7 U" T4 Q' y/ C, u2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。4 [6 Q4 B' j0 k
5 q# m" \4 ]! c: M" z' {# J5.39.217.764.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。公仔箱論壇: I/ Y* \, x: Z0 x" g
5 V5 |9 h K. S5.39.217.765.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。公仔箱論壇9 L5 _- c( _% P# H! S7 z6 }
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。tvb now,tvbnow,bttvb% v& I; O7 |( u, o; `" E0 w$ o+ L
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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