材料
; h: A! {4 n6 @1 U7 ?蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
1 O; q) t+ J2 P- L6 G- R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- ]; A& q& P: D; `- o
調味料
: l0 l$ ]) m/ ~, ^2 ^芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升5.39.217.76& k/ y" ~3 ?" n! a3 {
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做法$ U1 _# S( i3 d9 ?7 {- f
1.香茅加水打爛，連水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ?" m: V4 z( \, A* h
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 a$ `4 n( |$ P3 y
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。/ v. v7 v$ H8 s4 x1 M
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。5 {& {( k+ s; o5 f$ J
. U/ g4 s" k. s6 V* t! r公仔箱論壇5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
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I4 w9 M) |4 a* h% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; m/ m# r5 E( _9 w5.39.217.76叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。5.39.217.76% l1 ]9 @. g2 t( M. M* z0 L
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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