材料
; Y& K, X$ P, N9 I) R7 c5 w5.39.217.76蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克5.39.217.76% P f7 V% I- ~ x* ]
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調味料
( k p- W8 `8 e P# M! \5.39.217.76芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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# m3 m1 ]1 C5 ]4 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 v& [4 w- f6 u3 o {tvb now,tvbnow,bttvb1.香茅加水打爛，連水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 M/ h# x7 x* h. r
% @( Y5 n4 b2 f- n3 u+ V# ltvb now,tvbnow,bttvb2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
! i- Q- n% c3 T3 ?; Y& |1 R8 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# r* ~+ K( h# ~, _7 P
3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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/ S$ A1 G( C' t" A3 j5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。5.39.217.76: K% s; A2 [. V/ c( o
1 K; Q8 E; T5 q# g- t' c6 V( ?) f: V公仔箱論壇
S+ P, ]4 n" p+ i1 q- M公仔箱論壇貼士
+ f: v$ p1 f9 v" m! g( ~tvb now,tvbnow,bttvb叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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