材料公仔箱論壇7 M r0 C( @- j5 }9 D/ G& j/ ~
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
! q8 S" G) S& D2 htvb now,tvbnow,bttvb
9 ?7 n$ ^, U( W; j公仔箱論壇
0 x r; g4 w0 ~; }做法
3 R3 z% x7 I4 J2 ], @: \$ z: x# m5.39.217.761.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
6 {8 U: v: z4 W6 N, z3 I/ D8 M. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% S- P# I2 k& `& U7 X
2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
7 _9 t* W5 ^4 Z% Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 e3 T6 n0 \& S# S9 P5 C
3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。公仔箱論壇, Q& i, I* o1 l0 d/ v( @% @% V, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. l: ?3 i6 i3 N2 j# p
, ]7 Q- V. S, P) q0 m
貼士
+ F' G- u5 i! xtvb now,tvbnow,bttvb焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb) b! X7 z' P( [7 x* W N
|
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 