材料5.39.217.76/ n, C9 G( M' O1 l/ ?- X
雞絲沙律
. W) X, H+ H" L1 T0 a0 I/ y公仔箱論壇加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升0 y9 A s: l4 k- z1 q& P
& B+ `9 k3 \8 }7 }; M" ]7 T8 K公仔箱論壇石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 g! h: F l& ~1 {
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
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/ I4 `8 X" D# J. O! c3 E8 L; w金錢雞
% }1 t/ B; i7 M2 T. H# w5.39.217.76加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 P, ]& K7 J X
3 b9 R9 m% y) ? W汁料. k$ W7 t" _: ]# o
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升5.39.217.768 }6 |4 @- z6 p1 L' V' W
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$ S& e' I$ c) u2 }$ c; k/ o0 w做法
" f6 [- V# l5 ]% Z- a9 utvb now,tvbnow,bttvb1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。
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2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。公仔箱論壇. o/ I6 m7 m4 t+ u
* R. e7 X4 T# n7 r+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
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4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
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0 p5 T3 K* M; Z5 \7 Utvb now,tvbnow,bttvb5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
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7 `' B$ Y4 G3 \- b' H, f7 M& p公仔箱論壇6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。' ^' P* l4 t7 l9 m! U
- d$ Q* X0 H' ? U4 V5.39.217.767.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K* S8 u1 N9 A0 [
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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