材料公仔箱論壇& ]( e, u. V3 E3 H
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量5.39.217.765 T0 N! {- l/ ?9 ?+ ~
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果醬
: |) q: x$ r, i7 ~) ]; j. s Rtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 ' l$ r% I8 @3 T0 D0 r8 Z& F# _0 Y d
5 L# m q- q6 d* L; F8 v `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸調味料# Z3 Z0 j3 ?0 X# |% Y( d1 b) Z
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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" D n3 ~5 d0 j1 M4 l* b. s. Mtvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽各 1/2茶匙" \6 M. U2 R L! @/ S, b. L+ ]
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做法
" s$ I- [+ \+ f) P- S# jtvb now,tvbnow,bttvb1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。tvb now,tvbnow,bttvb6 i# U$ \$ i# q* q
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ S4 X ?" I# w
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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7 A! |. M% p1 s4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。5 {9 N' S' D8 Y# s1 D" }
$ ~/ ^# ?6 R$ q& q' o* m" a2 l6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 / x# G! `5 d" B* ^" l1 o- o
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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