材料
8 i$ }" i" j3 G+ J/ B8 `5.39.217.76鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ t9 L2 a% O3 m7 l6 R+ m
3 K# \& Y2 m+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果醬
/ c" q% a( j2 a% Q5.39.217.76加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 公仔箱論壇; ?$ T4 I) @( t6 k5 c; ~, L
4 n# c9 Y7 q- |( {7 ytvb now,tvbnow,bttvb雞胸調味料
) L2 A6 z5 X" D1 t2 W- I" C, q& t5.39.217.76糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙3 A1 x: Z7 {8 A- e6 {6 l
( t% v$ b8 K: l, _5 ?* P* \tvb now,tvbnow,bttvb雞槌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* [5 z) H. b; L
糖/鹽各 1/2茶匙) g( Y, @2 Z6 c K
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& I8 q9 c. h' V0 x& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 z3 u, H- c9 @; j0 l( d4 Z+ `tvb now,tvbnow,bttvb1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。5.39.217.76. h( O/ Z/ [* J6 |: c/ S
& H1 V) a! o0 R$ C. Vtvb now,tvbnow,bttvb3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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7 S2 {# G" k. @6 K4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。5.39.217.769 @: x& D/ b6 N0 c- f+ c7 M$ G6 a
# ?) H4 X* Y+ r' M( Z公仔箱論壇5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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