材料3 B" i% @- f9 b+ L
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
" X" x t1 i0 j! b6 Y; ]* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, R6 e" s1 E3 t
果醬
- c8 m x9 ^1 a* }0 C2 X) u4 a/ p加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 , L4 N5 H; K% n4 x& y
. K: j. C$ }+ S5 T6 r: d公仔箱論壇雞胸調味料公仔箱論壇3 f- {' w! Z R. t$ I
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙5.39.217.76; `& D' m) l3 F) q
+ n# x9 l8 z. A8 h& }
雞槌調味料公仔箱論壇$ R6 T. \% w9 O' E$ N% I
糖/鹽各 1/2茶匙公仔箱論壇, P3 E/ t4 k) _; \7 ^: E
* b3 E+ ?' e2 t- u% f) e
9 X, V0 c2 t2 C3 M6 e- P1 G7 k6 w' a做法! M+ o# T% i1 I7 D) o) u
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。tvb now,tvbnow,bttvb4 N! a$ I' T; `. k* x- P5 \3 Q
! n% y5 T' c0 k k8 e2 C% w! q& _tvb now,tvbnow,bttvb2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。' O- G1 _8 A! d$ |! b8 g8 @
' q2 R% l1 X6 p6 N- |- _+ ^( u0 Itvb now,tvbnow,bttvb3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
( V2 U7 J& O! {0 Y; i% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G1 {& K1 Q/ d5 }2 {4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
2 E6 Q w, F9 x6 C) [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 r) e$ d" G! n/ [
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。公仔箱論壇* Q+ l' [3 Z7 }# `6 X
5.39.217.76: v# ~ I/ \ |, I
6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
" x- K* |6 h' @; t6 n! m/ Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-7-28 06:18 AM
| 