材料公仔箱論壇% }+ r+ j$ v( r) j! C* @
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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* H2 I R8 Y9 {3 s/ \) o$ `( w果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 o& Y: q" f0 n6 n$ o
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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0 s) o& Z9 @: ^3 m5 i5.39.217.76雞胸調味料/ m+ ^: O7 G; t5 D% i
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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" V( T6 q& e0 y: s' u) N7 X. _雞槌調味料
y# k- O, ?( p7 W/ O糖/鹽各 1/2茶匙5.39.217.768 U, Y6 J8 R( c+ X% p5 j; T
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- y% F$ n) e; r- z. S/ L: [; Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 }! H& ~) l# h; n2 f& n5.39.217.761.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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4 u2 Y2 o4 @6 s( s% h* x2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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5 {/ j. V% B; o9 ~: J5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。2 X& x$ P) `# t% F5 g3 R
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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0 d* x; t% r- o3 V; Y# x+ [% Y1 ]) t5.39.217.765.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。公仔箱論壇7 R0 l* ~/ ?* R r
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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