材料
( h% \* T3 R7 N6 S6 f) `: P+ t9 s0 z鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量5.39.217.762 O; n/ ~, |3 v2 R, ]: l
' j. g/ N$ n8 ~* F _果醬
4 \! u( h; T4 f2 Y" {* y) x加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 公仔箱論壇 n% k: B, _) f* B) I+ \
4 N, p; _& e; [/ N, X雞胸調味料: O5 Q5 Z" o6 M6 ^0 q' v
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
) N* [% x9 h& [0 X, r5.39.217.76
$ t3 Q: ]6 X" K5 B; U7 |: ftvb now,tvbnow,bttvb雞槌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 f+ n# h3 a1 ?& k" V6 }* x
糖/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; J9 b" N$ t9 f
% t2 n6 x/ g( b- |9 f; U5 W4 L
" B+ N5 n W" G* H, {2 u做法
6 K" F, S$ l- btvb now,tvbnow,bttvb1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
C! g2 e9 B' a) |4 l) `: e公仔箱論壇
/ X1 w5 Z& S- C8 A; ^2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 {, D! t0 R6 [7 o& A Q! ~& \
/ _* u# P( R4 R" ^# U4 L7 H
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
6 u9 J! M* X2 P" c" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }5 @4 G, H% w+ Q- A2 C. `0 y4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
9 M/ I: Y, Y7 r8 f+ M
- U! [5 x! W) g, j, R7 n3 r/ j5.39.217.765.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。5.39.217.76# t, |, K' K7 {! a
. x" ?& h% X% h% T* N6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
: ^* i5 }& ]) h5.39.217.76 |
發表於 2011-7-28 06:18 AM
| 