材料
" K6 y. N! c+ H$ ]7 itvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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: C% D2 R4 ^, G: R K: B, D公仔箱論壇調味料
2 x. m5 Y& W7 B1 ^ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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7 S1 ^* ^- L* E' n9 a* C ~4 p) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁公仔箱論壇) T' L# Q% T" M* ~# B2 g3 v: V
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升1 f- U y# F& M# D5 {
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- r6 [: F, V6 L$ X+ w; ctvb now,tvbnow,bttvb做法
1 A1 h: M) t/ n: _8 R公仔箱論壇1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
( M. c/ A! }3 F7 b* I( A! E& i( Q% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P- c% Q4 Y7 C- B& ^; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。8 { |7 J5 {6 Y b) E& }
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb* v1 ?$ Z- v: f2 G, i
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 公仔箱論壇4 Z# [" p; O2 K' ~8 B3 I
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: ]1 Z7 I' w/ |3 N2 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 [# \- O6 v* t$ J) c5 Jtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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