材料
5 V8 B% K$ ~. Z: ^! J" Vtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克公仔箱論壇9 i0 @" [' r% P' T1 T- n. U" W
. L5 s; h* L; K$ i! s4 S糖醋汁公仔箱論壇7 W* d& d7 g% g, i" H& \
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! c, J# R( Q/ q8 g0 _1 ?
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。tvb now,tvbnow,bttvb" z; Y x& b. X% A
8 N$ m4 \; ^: C' p. C& E8 a3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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# D+ b: U8 x2 n( W, f公仔箱論壇5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% H( ^) i+ q, i8 H
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。5.39.217.762 M% h0 C2 V* D q' {! e
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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