材料5.39.217.76+ f R" g% O9 n1 T+ t/ ~5 t5 ~3 I
黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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; W0 A8 ~5 P8 `, O+ C5 N5.39.217.76做法
# y7 Q: a+ [* _# A! C' `# J4 F1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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5 q9 B! r. V' s9 L, A6 P2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。% H0 X g7 s1 L# t
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。公仔箱論壇0 j+ ~5 d) K$ c' n4 [. l+ [2 W" S, K
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 公仔箱論壇6 j* C, [" c4 @) t1 m% O
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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