材料公仔箱論壇/ ]2 h0 J7 L) g7 o3 n) J# D' R# \
黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙8 G/ c) J- l& l% Y
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做法
6 b8 W0 W7 W$ J( \4 t K& m5.39.217.761.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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: G# i- u$ k6 D, G1 o% B# l3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。# h! x/ b/ b4 E+ q) J! |0 k# M0 l2 x
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 - c, ]& [' A% ~) ^1 Z9 L
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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