[中式食譜] 泰國雞腳沙律

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材料
; J* o8 O2 t7 I# u, U& Q" X泰國無骨雞腳 250克、鹽/紅辣椒碎/青辣椒碎/芫荽碎/青檸汁/香芹葉各 1湯匙、水 400毫升、魚露 2湯匙、糖 1/2湯匙、車厘茄 4-5個、洋葱絲半個
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& Q5 o( z* c1 L& _! k3 F6 C公仔箱論壇做法
2 ]3 b6 l8 }4 o+ }+ U6 W1.雞腳切細件。車厘茄開 4份。
! ~! r6 W0 r$ I1 g' b公仔箱論壇5.39.217.76' R, m- F6 N+ m( ~8 _. o2 B
2.煲滾水，加鹽、雞腳，以大火烚 5分鐘備用。/ K& O% E  u5 ?/ Y6 [. m8 l

7 t7 O1 B' i# M/ x公仔箱論壇3.盅中加紅辣椒、青辣椒、糖、魚露、芫荽碎，舂碎成汁料備用。
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4.碗中加入雞腳和洋葱拌勻，加入汁料再拌勻，再下車厘茄、青檸汁和香芹葉拌勻即成。 5 k; z& t- p6 V( G2 ^

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貼士
6 T: f, ?$ a/ v+ ^8 h( L4 _買不到已處理過的泰國雞腳，可以用鮮雞腳代替，但要烚 30分鐘才可以使用。
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