材料* f" \* S: D9 Z% d& G
泰國無骨雞腳 250克、鹽/紅辣椒碎/青辣椒碎/芫荽碎/青檸汁/香芹葉各 1湯匙、水 400毫升、魚露 2湯匙、糖 1/2湯匙、車厘茄 4-5個、洋葱絲半個
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做法
$ t) A# k7 i' K% P5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.雞腳切細件。車厘茄開 4份。& D @3 m1 m) R. [* L6 L
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2.煲滾水，加鹽、雞腳，以大火烚 5分鐘備用。
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3.盅中加紅辣椒、青辣椒、糖、魚露、芫荽碎，舂碎成汁料備用。" o/ K! R E- O) ~
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4.碗中加入雞腳和洋葱拌勻，加入汁料再拌勻，再下車厘茄、青檸汁和香芹葉拌勻即成。
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買不到已處理過的泰國雞腳，可以用鮮雞腳代替，但要烚 30分鐘才可以使用。公仔箱論壇6 p; i- }7 [0 B% |- |6 S+ O8 c2 P
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發表於 2011-7-27 06:20 AM
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