[美食介紹] 木瓜 滋陰護肝

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木瓜

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簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。5.39.217.76) M( z5 V! w( _' }# h, Q) x
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性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。
% D% g3 \6 y  m1 {9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 ]* o# j$ b" U! f* c( l! y4 X
烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。
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* }8 v+ ?" x2 j0 E& Q2 ?0 \公仔箱論壇揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。
- [1 R' H0 Z. `- A0 {" k/ G0 [; n& D5.39.217.76
) h9 O7 ]+ K* f3 U# E! m% C5 q  C" ^配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」
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Nicknice89

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