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南瓜
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) x6 F2 g; F4 V4 v* | |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金湯翠綠柳 -- 南瓜加老雞、豬肉熬上4小時成為南瓜濃湯，配以爽脆勝瓜和豆腐條，賣相吸引。（$98，B)
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7 r* e! ^5 O7 h4 O% I6 O簡介﹕又稱金瓜。下圖為日本種南瓜，圓身。可放幾個月至半年不等。5.39.217.76, l, c; E' s, m: e0 o6 ~, l
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性味﹕果肉軟腍，味道香甜。平性，有健脾胃作用，加上易飽肚，可快速補充體力，含豐富維他命A和E。楊醫師說﹕「脾胃負責將營養物質輸送至身體不同部位，而每天早上7至9時是脾胃運行的時候，早餐不妨吃少許南瓜，可增加精力。」公仔箱論壇% G& c, L& P& G6 z {
$ P, j+ k1 P Q! b8 d6 u! @3 B烹煮．肉腍宜浸煮南瓜肉軟腍，不宜用大火直接煮，容易煮至瓜肉斷開，宜浸煮。
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0 L/ P \/ ]0 `5 W0 Q$ ^5.39.217.76揀靚瓜．硬淨無皺皮宜揀硬淨，呈鮮橙色的，不要選皺皮的，皺皮表示南瓜已擺放了一段時間。
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1 a: e: u+ d/ B9 f+ p% Wtvb now,tvbnow,bttvb配搭．豆豉煮雙贏香甜的南瓜配各種肉類都好，不過梁師傅喜以豆豉煮南瓜，認為這是雙贏配搭﹕「豆豉與南瓜同煮可減低本身的鹹味，且突出南瓜的香甜，提升果甜，是兩贏的配搭。」公仔箱論壇9 P" w$ r5 w8 V8 o; g. F
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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