/ R, e" w/ Z6 m. n& f6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜（陳淑安攝）
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簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。. z ]# Q9 d: T# B- g3 O, p8 Q" a
# }& s' L% s& Y$ Y5 }公仔箱論壇性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 P& `3 h, o- B! `8 f
+ {# ?9 q7 |* E3 o公仔箱論壇烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。5.39.217.76/ ]' p# i% @4 \" @2 f7 W
4 n1 u0 l( ]7 I- a9 C( T" D5.39.217.76揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。
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/ G/ i& w- v* y# w! F% B6 e [; `配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 {. y- S7 p1 p
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發表於 2011-7-26 09:16 AM
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