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) J: _! y) q W; o大闸蟹5.39.217.763 A4 f) p, `0 ]9 }6 A8 u
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据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。 tvb now,tvbnow,bttvb: N6 ?* F& |* ^; O
6 C5 T4 X1 w! J/ \4 m% J! [- z! F 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 U3 A) b& g5 X5 t
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1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。tvb now,tvbnow,bttvb7 w8 O* @5 O4 D/ o* j0 W5 U
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) [7 R! Z; f; I/ Q7 z9 T3 D% u5.39.217.762.蟹壳拱起，尾部爆开。
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。5.39.217.768 O7 C! A$ g$ ]4 ^
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; i1 H( R& v. [2 Stvb now,tvbnow,bttvb4.蟹脚底面呈象牙色。公仔箱論壇4 p! A& U* k. g9 b3 _5 H: T& s' [
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5.蟹螯呈象牙色。
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% ]7 Y6 t" d6 v3 [* i4 d1 j5.39.217.766.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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