22。肉碎蒸蛋1 G6 e: m" Y- g* M0 V
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ y# c1 \0 O! n; v5 U, A
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。2 {# Z3 x! r' Y( i9 Y
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）公仔箱論壇$ {3 U- j* Z+ W" {6 B: `
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23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ G. z! Q7 @4 _* f3 U/ m+ }$ M& B
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
) u& E' r+ H3 e. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.8 T$ o) K% T4 ]/ m6 y
7 m4 _* x4 d0 b9 p2 y @2 J+ n公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇! M- t- Z" v3 s+ X. d& v T
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇5 O0 E, C9 C9 }5 S0 c' Q9 G
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.76( J& T0 p+ _1 x! \' D' P8 F9 i; Z
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。5.39.217.768 J. O* f7 l) [2 u5 A2 r
/ J3 w6 I z9 t2 J25. 家常雞蛋湯
4 r$ Q6 Z, x* ?/ q2 @$ U* D材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
+ Z: h: e4 M- R# \/ t做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了." O: {/ Y4 ~: l7 M4 L- ^( e j
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26.扣肉蒸蛋
: f4 y4 L0 A) b+ a* Z# Q) _- i用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.5.39.217.76) G1 i- x" i7 G( I% w+ l
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
- _3 d6 u$ A, J. e' _- L! X- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvb now,tvbnow,bttvb' G' X1 V( T: {. H. X" O
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27.姜絲蒸蛋 I
# { N% n5 h [- T% k/ b公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
/ N9 |9 ?7 F1 U/ N公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
" Q" E9 D; |" ?3 U' o7 t n6 e7 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 p x9 F* |9 v
28.姜絲蒸蛋 II5.39.217.76/ @) p3 g9 n2 m9 U8 B5 X
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb* Y. t& W/ n' ?6 R
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb m6 m% d9 J" d
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29.撒樂蛋餅.
8 m4 {/ E3 C) _9 p/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,
, k' |" G$ O$ X3 O0 h0 t公仔箱論壇蝦沙律做法:
9 G% r5 q7 S* y( F' H沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
& X6 T; w* K9 @公仔箱論壇脆漿做法:tvb now,tvbnow,bttvb- S, S; Y0 ~4 z+ f
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
2 ]4 D5 s% i! K- P2 m) u撒樂蛋餅做法：
" T' t3 R" z; m' |, i6 |! _2 H' X用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
/ f7 o3 X( L/ z) a0 g8 Ytvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
6 \4 D- Q, X8 L公仔箱論壇
7 i) Z5 C, S% T: P30. 芙容炒蛋.5.39.217.760 X' g9 c: k3 x2 o2 k. {
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.5.39.217.760 M6 V8 I1 W5 l' d7 o6 ~
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
9 Z+ E4 e+ o% M2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @5 v, _0 M- p8 d2 q公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.& Z( j4 y) c& D5 P0 G6 e' w
用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 G' C8 v6 a2 F- `5 @
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.! I/ a2 E: H% y# T* A( k
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32.茄汁豆荷包蛋.. C5 P/ q# S5 o9 |6 j! f
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 k/ z! c1 y f9 t
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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( w7 ]; O) B3 K$ u33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ \2 t% k- y9 p7 Z) w
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
! q. B. T1 i* p, N$ b/ E4 u1 b做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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, \- I- b, M1 W2 i( H34.泰式炸蛋
& U& b2 h: \3 n0 I2 d: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
/ F5 m& a# ]3 y1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |
發表於 2007-9-21 12:24 AM
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發表於 2007-11-15 06:39 PM
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