[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X) H% T. k* }% A0 _  g& _; E+ D
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公仔箱論壇+ r! Z( T! m/ u3 L3 s. \' m4 J
1。油煎荷包蛋公仔箱論壇( W" s. A& a# Z% J1 q
用料：雞蛋1粒，醬油少許
8 p8 a- p* r  }  X1 r( {5 c公仔箱論壇做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
4 X7 i$ g/ F$ v4 W$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 \# N/ b( ~" z2 y  s3 x, R) W
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2。水煮蛋公仔箱論壇: }5 f4 _. D+ w! {" \1 ?* A& m& n8 p
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
3 y- q) ^# ?( s' C公仔箱論壇做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。5 o. S( t' g5 H4 g5 M9 g1 ~( a
煮的時間：
; R) h4 U' K/ M# D  ~三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。; m0 W4 `* G" `6 J7 J) M' ~
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb" P: V# K5 C, @' |* K8 D+ e* C
十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
6 L! B+ T1 ]8 l0 ~. s用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 E, r9 m* ~4 W5 U7 p4 X  I
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。5.39.217.76( U+ T* Z9 f$ @: ^6 T3 T0 O

! Y1 J+ e# S/ }3 e! z, W% qtvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋
7 j) b! d: o) \5 |3 s5 E用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水! O! p$ d2 l# t! d( z
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ w* F5 A, e

" \) o0 [7 X& @5 |' F( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
: t6 u2 t, E; T) B$ |. y8 }& F5.39.217.76用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
$ _1 c: d/ _$ p( Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
! l2 Y3 ^7 |* ^/ b- n4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 ]" e( T4 d. k
6。菜豆蛋% J; ]4 ]- ^8 k" J& E
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。5.39.217.76% d" X- d$ ]$ V* X6 P* y# N
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋
. f* e& o" d8 Z1 o8 _' R" qtvb now,tvbnow,bttvb用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
( P7 u+ M* }' [! M5 S8 X8 f' n做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。' i) f, }( K$ a  ^
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8。蝦仁煎蛋
% Y! @5 l) y% K9 {. @$ u) V6 ~8 G; B用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
, ^4 A2 n+ k8 `1 D$ x做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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2 ^4 |" S! r: E# W" K; _. Otvb now,tvbnow,bttvb9。大蔥煎蛋
# H; ?) h1 I) p$ O用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb; z4 |4 U' Y$ ]7 E# _$ n
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~8 Q" h2 y* S1 ~
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10。臘腸煎蛋
8 W6 U6 d! E% Q! c- \2 p+ v5 ~1 C5.39.217.76用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。公仔箱論壇# b, a4 h& b) u( p$ [6 {$ n
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
. J; ?! ^8 |- v2 @* ]tvb now,tvbnow,bttvbPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ _, I8 f! G& G! q" u( R' V' P
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11。 江魚煎蛋
) d. ^! b9 K% L$ G, |1 l1 C: t用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 [! {& w  P  {# x' M# w% @/ Q0 c
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。- v( r( Z2 e9 U  `3 \# P( [

- ~- r" b5 K7 `3 {  |/ [12。芙蓉蛋
% h  H" _, p2 S" Q8 x& ]% J" @1 h/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
' ~! i$ C" b' Q/ |" V5.39.217.76做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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. x- p$ q* S0 h. V5 {1 U. @& y- wtvb now,tvbnow,bttvb13。啦啦煎蛋
# b' T# I- Q: {用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 r8 i8 l. ^0 T! B) Y
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。- p/ _- o0 j, E$ s( b; T  d3 b
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14。蠔煎蛋
: _, _5 d, ]5 Y/ X0 }" c/ ^用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
& r- `& x% f( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" `; r4 n& |' y( T+ d9 V# h5 J
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15。苦瓜煎蛋
6 [1 y- ^7 s. |+ @- X, ~1 M公仔箱論壇用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，公仔箱論壇1 V2 ~0 l, ~7 ^4 ?
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
( A, Q, g  L- S! B: e1 D0 B( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
" Q  X2 z5 l+ X$ _  \' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 t0 I5 h9 s1 o, k3 s; z  I
16。豆腐煎蛋
% k) j$ V8 m! `: y+ n公仔箱論壇用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。& n1 B$ O$ t& S/ H$ O7 k
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
2 o3 ]2 H; N# z! l! R4 [5.39.217.76做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
: T  B+ j: A2 L: Z公仔箱論壇
) n" M, V8 a( U2 p6 k+ h) U9 a" W5.39.217.7617。姜絲煎蛋
: Y- t. F+ p7 c用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g5.39.217.76/ N$ O* _; o6 d4 Z4 F
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
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' J! _; i6 I1 w; M5.39.217.7618.銀魚煎蛋( H6 p4 `' H, b0 k
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
. j/ h+ @/ H) ktvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
4 z& @* l4 t" |6 ^5 H5 v. t5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. J" e( c/ P( J& K- j- b
19。煎散蛋 I
1 K; j" n2 M/ }0 n3 J+ Z用料：雞蛋3粒打散至起泡
8 t3 e/ |( w: N6 F" Z( H+ j- G5.39.217.76做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。: W8 m* i! y$ j
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20。煎散蛋 II
- l0 M; y# L6 |3 p8 G: e% O( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打入碗中。公仔箱論壇7 m& X7 p6 G$ b0 \) k
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！公仔箱論壇* q/ s5 O1 {6 t$ J! v% s* d% c

) K0 h7 b' H4 m5.39.217.7621。蒸水蛋$ E- j& ~! }7 N; B
用料：雞蛋3粒， 水1碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 G5 y% u3 u
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。5.39.217.767 h, N- t" |9 d" B: k
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 m/ G: c/ d* P1 m/ q  @

* M8 T- l$ d9 {6 D3 D( W) K22。肉碎蒸蛋
% |! V1 c: ^1 |' n& }; ~tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。2 Q- c# e/ J1 I1 P" u
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5.39.217.769 ?2 w4 M/ m" N8 o! K6 E% X
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

marcus0828

22。肉碎蒸蛋
% |: j) Y/ a" I/ }公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5.39.217.76) `- I* k% `. F4 q
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 N5 Z: m, o$ w! l
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）: P$ j2 k2 v4 M/ l, @: W- ]0 q* C

! `( W  t9 E+ ]6 X: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋
  O3 U3 f" ]7 [1 l( y" K1 n  Ktvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇! y( ^2 \; O$ C9 e7 f' c
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇) o1 f- @% a2 Q+ ]

$ r. X4 ^& u2 r. N- t24.梅菜蒸蛋% Q0 P4 M; r, |# J+ y8 _
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb  j" F$ N4 ~* s/ @0 y! M% G9 n* l
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
% W) b! Q! \8 z/ M) {: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
7 |  C) L6 ]7 H7 A+ ?( ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% H: \( O4 `0 G
25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: j9 X- O# C! r9 |
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
0 H9 s+ ~9 J) `9 y3 J( Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 w! Q0 g( `- H8 g' Q5 M4 v0 d

( a2 j/ n7 l+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋5.39.217.769 V/ j. W! A% ]! f: S
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
, X) V" i) E* Q1 T3 O做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
3 D4 O5 a2 @8 a  S# j4 @* u- E# C公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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! l1 s  P- }% {+ Btvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 I! f0 b) U+ K6 Y* g4 s# o
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.76- V+ T1 B/ A+ m, W
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇/ l% _- K3 ^! \  X' B
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28.姜絲蒸蛋 II
4 n8 u' o4 ~% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
0 w* U$ r  e# o2 E* @tvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.% u1 h6 ^* c7 F

& N* G' A0 j+ j8 p5.39.217.7629.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, M( d( R& G: _! s2 g, k
用料:雞蛋3粒,+ h8 S" y& c( |
蝦沙律做法:
5 M' o: Z& e5 Q0 t0 f" Ztvb now,tvbnow,bttvb沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.5.39.217.76$ b) F6 E) ^5 c2 A7 ]% y  G2 a
脆漿做法:
, ]: C3 z2 j+ k% b3 x自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ ~3 G* `; B; X: `; ~
撒樂蛋餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 L. l& U/ o/ \4 I3 m, j
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
3 `; f+ H; E& G) m9 a/ h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
  E  @1 }) u' u9 r# |4 p( z公仔箱論壇
; L( c: `6 \9 y1 J; Qtvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
+ G- b$ c  s6 ~用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
% f5 I+ q/ t4 v6 E5 V做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
, L" Z* }7 n% ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 H$ m" R! t* M! o
31.蒸半熟蛋.
+ A3 d2 x9 q) O2 ?; }4 Q# }; x5.39.217.76用料:蛋1粒,小碗1個.
. [+ Q6 A, d' f: D% ]" ~4 C. ?& Z# Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.! ?5 R7 N6 |5 h( X8 Q) j9 v9 T# l  p5 y
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32.茄汁豆荷包蛋.
2 O" Y& V% N/ k/ G# y! J6 v用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.' K. g& P2 a7 [
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.5.39.217.76+ b0 l4 c4 \* f3 z' e
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33.酸甜蛋5.39.217.768 j! a$ r4 b) `) N! k4 B
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
- i2 r" X( ~4 |8 J做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
8 U) n2 ~9 n9 o+ k: c公仔箱論壇
7 ?6 b9 X0 E6 u. G% D6 g( ytvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋: m, ^# D7 M) L& p# ~8 P
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
+ @- s4 w+ I  ?% m  w/ htvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。

mlu9868

Thanks for your kindly sharing

danny仔

我最喜欢的经济菜色。。。

UBAH

Thx 4 sharing!

ppdown112

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

kennyong7654

thanks.....

cocoycyip

i like ....thanks for sharing

aznsky11

:onion14: good thanks

minixd

very good!thanks!

matmat

正 !!

fkingu

all egg cuisine?

Taffy

好多喔....  w. ~0 A* c; ]8 ]+ u. @" H
有排学咯~~~

misc_acct001

謝謝分享,
( U7 H  Z% U+ r0 w' Ntvb now,tvbnow,bttvb有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
* U0 K, z& a8 X5 [7 k不過有茶葉蛋嗎?