22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb& S1 C# d, U: N) x9 Y" n2 b3 j
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。公仔箱論壇. @& h7 X7 D* D) t J2 A
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
' E8 g$ s& e7 Q! ~+ A+ ^& R(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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! u. S# g+ r% i2 r7 n23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) k9 ?0 ]6 z1 L
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.- D3 U& T+ A1 m4 H X
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.5.39.217.76% \( m- C. j0 U( g) u$ e6 ~8 i
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24.梅菜蒸蛋
# V/ h: J" A S" t: L9 P+ y用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
$ Y7 b* f0 k% H* G7 i) {6 ^公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
$ q3 X. ]. n3 Z2 B7 F8 `% A! M7 \tvb now,tvbnow,bttvb燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。5.39.217.76) d# x3 W( s) {1 }9 t
0 B% X4 g8 o4 j7 d. U5.39.217.7625. 家常雞蛋湯
5 t0 b6 f0 s% z$ ^; |, u材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.5.39.217.763 m. N' M3 J7 K5 Q) O/ K
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了./ ~1 ]( G2 N* m: _0 Z: e \# O
* s' b+ N) C b) jtvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋* i. u) T1 d6 z) q/ j! F+ M
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
# W& G$ j z! r8 \( c- u. j做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
# s( v( @" g9 d$ ~. [5 s公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; m6 k8 s6 f6 d' F3 n% m
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27.姜絲蒸蛋 I
- e$ |1 n8 |8 f! `: L用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* r$ T9 ]. j" O+ a( |) M
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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" u3 X6 ?: g* P7 ?% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb% E! K- v; M+ c+ S7 W; Z4 C
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇* i4 {/ I- B! T
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb e3 }. W. j, l! H( n& G
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29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. ]. N' S) z. e n# _5 ]
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇/ n( y* B4 _6 ?+ ~$ d5 E
蝦沙律做法:
) e5 b. M& z+ J+ v5 d u" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
% U" n* P0 s' d0 |% Z5.39.217.76脆漿做法:
1 x# [4 J4 |7 ltvb now,tvbnow,bttvb自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。% T+ c0 ~+ J/ `; x9 J
撒樂蛋餅做法:
0 f7 t$ z: o3 C, b1 _, B: E公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
) t2 g' K! u; Vtvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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2 c8 G5 `& X/ {: f4 o3 b H- q: UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30. 芙容炒蛋.
- s6 l! R& `: G公仔箱論壇用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
) l, z! E. o( g) l; a8 ~公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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& o' n/ U! O" K; ?- p0 D+ O/ |tvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.
. b7 a4 M2 j) A9 [tvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.& T L! L; c, }2 t3 N7 F
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.5.39.217.76/ {; k, l4 d; ~
$ X& a7 T" `! r9 o, m* Z5.39.217.7632.茄汁豆荷包蛋.
7 ?$ r4 l3 s0 L! R: Xtvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
# W; m/ @8 t! v4 O1 l/ K做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb( O8 l6 {5 {. {# c8 H) C7 [% @" C
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33.酸甜蛋
. b( g% {$ E+ v6 P5 t- e' v9 W9 p用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
3 y3 e6 m7 V; _$ L) y0 @# O7 w! ?, n: X公仔箱論壇做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
9 m9 L% q- c4 W# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 i" Q* m' A5 Q
34.泰式炸蛋
1 j5 z3 J: ?4 q( ~3 A' b公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb" y0 F6 l) e+ a8 g# c' d
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |