[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法& s! l& A  k" P* A1 L# T& }1 {

( a; Z! i9 U% z

[顯示]

* g9 O' K3 b( B. K) c! k0 h9 D公仔箱論壇1。油煎荷包蛋公仔箱論壇8 M' j- Y$ y$ V4 n5 w
用料：雞蛋1粒，醬油少許% Z# C1 ]6 j& `9 p+ p
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。1 E, \+ |' l0 t2 t9 j( C& I
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
+ E- P- Q  a# _& }1 p) M. x5.39.217.765.39.217.76$ Z6 V/ Z& @* H  O
2。水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; A; U. x5 W* |8 N
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
% x  E1 t% c- r" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
! S# \4 q# f# _: C; n煮的時間：
. s3 F" o7 q1 l6 u' dtvb now,tvbnow,bttvb三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
8 T& {& U% H" d5.39.217.76六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 U0 t' D+ }& X: Z: J
十分鐘，蛋全熟。
/ b: c" b$ _2 M) B& Y. G2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~/ \2 ^( i* C8 F- utvb now,tvbnow,bttvb3。水煮菏包蛋tvb now,tvbnow,bttvb" l. K9 f9 W3 [
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
2 b9 X9 s2 p5 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
3 H1 @, b" O  o4 H' A- s+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ W7 I! T6 U" s5 v0 v& |: S
4。生煎荷包蛋
  Q& ]% a, n4 etvb now,tvbnow,bttvb用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水5.39.217.765 Y3 G2 w3 }4 Q6 U
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
+ \% E2 i- C) F6 @2 J, M0 V' g/ y5.39.217.765.39.217.76$ W  }7 A! q7 ?& G% c
5.菜莆蛋
1 ]  U9 h6 V- }: [) I用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。) D- N7 G5 \2 H
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。公仔箱論壇3 }! F1 D; @$ @8 j0 J" i! ~4 U
0 P1 ]7 x6 R, V& s3 E
6。菜豆蛋
: ~4 p+ x& ]' _4 \8 l8 r材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。5.39.217.769 v; p. V: x8 t3 q) K* ~) |
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
. s! R- J6 D* U% D1 i公仔箱論壇
& W2 [8 W  F. f/ G* t7。肉碎煎蛋
6 P, \* U# d- |" o/ e& L用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p& T/ A0 t9 i3 o- ]! i
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。! R  Y6 w! c$ h6 X
公仔箱論壇# e$ B& E; ^3 H" ^2 ]
8。蝦仁煎蛋5.39.217.76& o! _' f( n6 A( ^' }6 W: i
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。5.39.217.76& y+ U0 m& `% l% R* a% E
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
. B' s: u( G. U0 Z9 p& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d9 G9 ?! \* Z) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋
3 Y; K7 N& c6 P5 X  c) l公仔箱論壇用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。* d! R# ~( h9 h2 [
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。* U9 X1 t* i1 Q7 U; O9 z9 ~

& K  H" ]. \8 c$ \* _* f+ o$ ]! c公仔箱論壇10。臘腸煎蛋0 X6 c5 {; z3 ?* c
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
: |4 j) z. p# j3 c# l1 F9 {做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& |. Z' P( {8 o; M7 u2 }/ \/ x
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。5.39.217.764 D' ~! i; \' C" J6 a- Q
( Q9 C3 }& O4 ~
11。 江魚煎蛋
" N* {; ~% `6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。' {0 E/ f& C# m
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
( W8 N2 s& ~$ M5.39.217.768 ]  T' E2 J2 w- h: g  K2 e# F8 r
12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 o2 e! [( m
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
) d' y$ K4 I2 |6 o6 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
/ p, {4 g2 G. B4 M. W4 u' k# v* w
0 x6 C* o7 X9 N9 P; a/ g13。啦啦煎蛋7 ?9 i* e! u  k3 Y
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量5.39.217.76' V2 o$ A" E* Y6 A) K, c' J
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
) B# p* r2 ?# N  l+ j, ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* i/ h: U, o! o3 O
14。蠔煎蛋公仔箱論壇" ?) I7 Q1 [& e7 z: a
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
8 p$ P; U/ y6 X+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
4 s& S9 @, ?* A
: r+ u! ~' |* i6 r+ U5.39.217.7615。苦瓜煎蛋5.39.217.76; X) E! v% ?/ o) b7 x7 S
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，tvb now,tvbnow,bttvb) p' R3 N1 h8 s- N: J
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。( W! S6 X0 ]- [- [9 E
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( g7 ^. T! `7 n- W! i- `

. ]" A- Y7 v+ h9 y16。豆腐煎蛋
8 n2 @% O; e) P" G5 u& g用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。3 |/ d2 P8 w4 k. I) c  ~0 g
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。5.39.217.76. ]% q4 G, w) k$ z
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
$ y9 |3 m; Z& [$ Ftvb now,tvbnow,bttvb; ]6 c( K) e. G% a( R
17。姜絲煎蛋
/ q5 L  u8 ?/ _( ?5.39.217.76用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g2 g, [" H9 q/ F; ?6 a" b8 O
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
! M3 g1 Q4 K& r, ~. c+ ]) @公仔箱論壇2 K+ K; ^7 d( e" R
18.銀魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 J. H9 Y6 M$ u# S
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
" ~4 t" F0 J; F1 A- I$ n# B0 E0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。5.39.217.760 D0 T4 ~4 p" |3 V

" A! o7 P3 Q& o( h# otvb now,tvbnow,bttvb19。煎散蛋 I. i3 F! I) d" V% e9 }
用料：雞蛋3粒打散至起泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 _! ]+ u7 `, ?( p; M# Q! f
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
1 E3 r. L: P6 m  ^1 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 Z  _9 r% |* r
20。煎散蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L. Q* \6 c! N4 k7 j, O
用料：雞蛋3粒打入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' t7 _1 \& K) H
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
/ D2 ^3 P6 g8 ~6 Q' G  itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& A* `" T5 m4 r
21。蒸水蛋
  g( p! d7 x! x1 V% G5.39.217.76用料：雞蛋3粒， 水1碗。
; B( B9 g8 q; G. ?* A! Q調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ ?- _+ @+ @) x8 r: c# X7 h) o
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。公仔箱論壇/ I; v$ F) \/ z" X/ @3 F" Z

8 T$ R# E1 ?8 M1 j4 j) Z5.39.217.7622。肉碎蒸蛋
- I; Z4 [9 `% c6 P2 q) j$ Y7 V用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
; T# x! ]* Z- ~2 A1 ]8 A做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5.39.217.760 `) z" z; T5 K. S
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

marcus0828

22。肉碎蒸蛋5.39.217.76/ C* D( ?5 @6 O+ P$ i7 ^
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。公仔箱論壇+ d2 u6 p( n. w
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
) n9 d2 X$ H: d( q（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
2 c' [" j. N7 N& Q9 V2 M1 B7 Z& N公仔箱論壇
. N$ W$ b5 t1 [9 Y, x8 @# A- Ktvb now,tvbnow,bttvb23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇( t2 y& _% Q7 `, a, z
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ m; g+ I. S& t
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
$ z. n) \) ~) _+ `/ s! L4 etvb now,tvbnow,bttvb" u* T  C# C$ e( \+ ^: D
24.梅菜蒸蛋
+ f) Y: G7 H) n( n# s0 k& L用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
9 m/ x& f6 w& @! b1 jtvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb$ ^. C3 K+ l; v
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
; H4 _$ L; ~; C. r: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g4 V1 B6 V+ Q4 E% p: n
25. 家常雞蛋湯
/ a& T5 b3 w" E2 R. S% i材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
3 W# v! d" a  i. L! _0 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( ^( |5 N7 S/ V+ P

# D! x( B  o8 y5 g5.39.217.7626.扣肉蒸蛋
' V* W3 }2 L$ |+ T$ n6 E用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
- f5 j# C0 W  u9 t- C+ B0 `. U公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
  X* a( {% N, ^% f# p6 W- f" j5 D注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇3 c+ }5 a% i& [$ x0 T: {' W- b
公仔箱論壇7 \& l2 v8 T/ J5 `( @' v; ~$ M
27.姜絲蒸蛋 I公仔箱論壇" d) R! r1 z, l. N2 {& t+ h) x4 Z* ^
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.767 X+ |) m8 _0 @. n# `6 ^
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
; j2 u8 |7 m3 y9 X; R0 i) v
% {6 r3 q% q. ~3 }/ A28.姜絲蒸蛋 II
# t( X+ u4 m7 a  q1 C公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. S3 x* S8 H% ^8 y& c1 a
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
, X6 k7 T' L! ~( K8 i, y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]2 Z/ _9 O/ y8 H29.撒樂蛋餅.
4 a/ P# h' V0 B% s$ E5.39.217.76用料:雞蛋3粒,
4 n6 a& s/ N8 x蝦沙律做法:公仔箱論壇( Z$ a$ F% ?7 U" B% _
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
! ^  T- z5 k: r! P/ Y0 P脆漿做法:& k6 u8 r, D6 o- h/ z/ T% b
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 m1 T! j& A
撒樂蛋餅做法：
! \2 ]$ h9 S. [9 \5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
* g/ f9 V0 v) J) i; l做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。5.39.217.76) Z0 _! [9 s# f2 ?* y' [

* S6 V/ K, e! |* V公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.
0 b2 C) {7 t  J* b6 o5.39.217.76用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
4 V3 n; M( g* @tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
  E9 ?- y. D$ g# ]* [; h$ {
3 h' u) T6 ?( y3 Y% s& ^  Z3 d% ]31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb9 A- P9 f% _3 \7 t
用料:蛋1粒,小碗1個.
1 X9 j/ B& Y% A: v4 [# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
; E, }5 _  e% q/ r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" R, ^, l4 v9 b, G( Q) b
32.茄汁豆荷包蛋.5.39.217.767 P6 ~4 \5 t& C
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.5.39.217.76, M- c+ \$ s6 E7 i1 M
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇6 K8 C9 j2 I$ C* V! u( O8 U
  Z. D1 ~$ \1 ^6 m. C
33.酸甜蛋
# i' r/ |  Q. |! X3 u用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇5 U& W* {4 W- m$ `0 x
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5 O% F3 o( ?; b' f) r
0 h8 R0 X( G3 F0 J
34.泰式炸蛋
, B1 i7 W4 p0 z: Z! x8 ?' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇5 P. @$ e$ _% A  T; u
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。

mlu9868

Thanks for your kindly sharing

danny仔

我最喜欢的经济菜色。。。

UBAH

Thx 4 sharing!

ppdown112

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

kennyong7654

thanks.....

cocoycyip

i like ....thanks for sharing

aznsky11

:onion14: good thanks

minixd

very good!thanks!

matmat

正 !!

fkingu

all egg cuisine?

Taffy

好多喔....
8 }5 b0 z+ R: l* i6 B' T( ]- G公仔箱論壇有排学咯~~~

misc_acct001

謝謝分享, 5.39.217.76, `0 @1 x( y0 `9 u# V+ f
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.公仔箱論壇  t6 W! t# y0 i5 T, c! A. j/ q
不過有茶葉蛋嗎?