22。肉碎蒸蛋
p) |2 R( C2 K) k0 i2 {5 Z' {5.39.217.76用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
5 y% O; [/ a( q% J0 d做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: E# |5 V# Y4 f; P
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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: h- @% z: E5 b7 \0 wtvb now,tvbnow,bttvb23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇* I3 v$ Y4 K" ^* a4 ^& f
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
8 S$ t. |- Q/ F ?公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋
3 @+ }& x8 z4 ~6 ^0 S t0 [; D5.39.217.76用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! O6 T3 r$ k; f, q, v
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
5 m8 O+ F$ [' t# c- S8 [% D- }1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
% X. c2 w- O5 B0 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" d2 b, T, U: m" {# Y. L
25. 家常雞蛋湯 F5 i" m W% i9 ]. z( I) z& t% ]
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.1 o0 K! M! M+ Y0 e
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.9 x9 J$ P+ A1 R: m
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26.扣肉蒸蛋5.39.217.76; C9 M2 T" }; f t! G
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許./ c% t4 R" \% U# X6 |+ E h
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb7 d' ~4 T7 J' K9 }
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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% j' l' A1 E* t公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 I) D* G' I' G' H$ T1 [0 m
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
/ T/ v$ N: P* Q; E7 ? s; o( i5.39.217.76做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% B, a" F- x0 Z# B5 z
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28.姜絲蒸蛋 II
8 J: A7 h; ?6 g0 J/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
: H2 ^$ i/ M4 n% K4 I4 S; Q做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
+ E1 o8 I v. y( p+ I; I/ H" P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! ~+ l' @2 d, V+ G3 f6 S
29.撒樂蛋餅.
' ]& K, r" r0 k3 i5 c5.39.217.76用料:雞蛋3粒,
: q3 q7 o2 O' W4 Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:9 w. g0 T) P2 {. U8 j
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
, m% p5 a1 R) O, i# @" D脆漿做法:' B1 @( y8 w( i$ L& ], N+ h4 w
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
! @& v9 D$ i7 ?0 j2 i5.39.217.76撒樂蛋餅做法:
4 Y0 W$ E( e9 N' }用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
6 y" K+ A& s$ B2 ^9 b公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇. a8 s- X( k) G% U3 M+ O( p: ]
8 e* V2 K( Q; Q' u6 ~, Otvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.( ?: X u8 z) R
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.5.39.217.763 Z P2 J/ f8 `+ t; \$ P% K+ \
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.( N7 }& g/ u0 R& c3 U) p
公仔箱論壇: a5 L$ _+ O0 X; d
31.蒸半熟蛋.! T& C5 \, s( h. j. _# D
用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: b5 v0 S7 V2 i0 m& ~
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
- w$ p* h- z0 @. x$ R6 L6 H公仔箱論壇
5 m5 W1 v, H) i: ~1 D, p5.39.217.7632.茄汁豆荷包蛋.* ]8 j7 M0 E" s0 {& y" w
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ F3 ~( q8 V& t1 W
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
: v& C/ Q% r7 s8 t% |7 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' U/ m; u+ ^5 a
33.酸甜蛋公仔箱論壇5 j1 [0 I$ ]+ Y& [& i4 x) i. M
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇' [, F9 c9 P& J, s0 F
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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/ j4 |3 `8 `2 d34.泰式炸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z4 a" V( O, m6 Q0 M
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
! R/ h; J6 h0 c: G' M做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |