「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。公仔箱論壇+ G: k9 s: r7 {$ b5 `, D# o
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？% D4 B% o, Q4 I, L# w
: F- U }( u+ m* j公仔箱論壇新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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& l: s( D3 B4 N; [2 B5.39.217.76籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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- H) f( s- p1 h樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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4 Y$ v% ^/ P8 y5 {# \3 i/ Btvb now,tvbnow,bttvb麻辣燒賣 $16 3 O6 T% y2 O0 ^ R. Y1 ^4 H% b
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。5.39.217.76, S4 g/ L5 w1 L6 S) Q% ]
# h8 C0 W+ J1 ]& r+ V( `6 I1 Atvb now,tvbnow,bttvbXO醬煎腸粉 $16 tvb now,tvbnow,bttvb. D- J# R4 A; M/ i# k9 i) D
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。5.39.217.76% g- j- ^* F- s4 w/ ]9 f$ e1 N
- M% V( L! A6 c0 @. A5.39.217.76梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 公仔箱論壇8 T! _$ v+ J/ [# H" |4 v
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。公仔箱論壇: ]7 ?. i4 i1 X, P% o/ H- x2 J% r
4 ?& W! j# {1 ]. h4 N Jtvb now,tvbnow,bttvb蒸釀豆腐（跟白飯） $42 公仔箱論壇2 w7 e9 G k3 P
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。5.39.217.768 _$ [" d4 p+ R) S8 y) l! i
! a) N. k' W3 ~: L8 q公仔箱論壇XO醬蒸鳳爪 $13
. u/ e- C8 T& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。5.39.217.76$ U* C% N% `+ J# Q: R/ Z" b
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鴨腳紮 $18 & K+ b" S3 D8 v" Z
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 m! g0 @9 X6 h% b
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筍尖鮮蝦餃 $20
9 g; _) Y, p/ T0 Q7 H; |$ v蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。0 R& ]% W: c. J% y( }2 C
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菠蘿叉燒餐包 $15
; c0 _# }% c1 c7 y1 A0 {tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b$ c. G+ f2 o& M: h9 G
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黑糖馬拉糕 $14
: w+ k/ L E' E/ @# ~! d. ~; y馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。. C |' g+ j+ B N1 \/ X# }, R" M
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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