「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
, V' E8 d# g( o) T3 e! Y/ ~1 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 V# u! C0 h
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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$ Q1 I, k8 \/ o新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。公仔箱論壇5 j8 C& w1 k+ a: |0 I/ Q; l
3 I3 a6 N& c4 n( t, t0 e8 v& b" C樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。( g8 _7 ]2 w4 d1 F* e2 m: R
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麻辣燒賣 $16
8 J1 |# r1 U5 {4 V5 o豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
- C) b6 e; a6 Y& Q0 G$ d5 X. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T, Y/ G! f8 C5.39.217.76XO醬煎腸粉 $16 " T8 h8 ^$ m. T6 J! }1 @- p
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。tvb now,tvbnow,bttvb# \! L7 u+ @% w
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 5.39.217.76# w- ?$ m: @9 f# O2 y4 c z9 L( v
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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; R/ {& {0 K C, \- |& e+ w5.39.217.76蒸釀豆腐（跟白飯） $42
^7 ^ H& z7 O- e籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。tvb now,tvbnow,bttvb7 h- C5 k& q& E1 K p9 A
/ H" z( C3 h2 ~) G公仔箱論壇XO醬蒸鳳爪 $13
: x6 B3 `+ h' q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。5.39.217.760 P: |% _1 a7 s: `' z
9 @% [1 e6 v) u5 L ~ Q5 vtvb now,tvbnow,bttvb鴨腳紮 $18
1 i- ]4 t! B* J& A: [5.39.217.76鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb0 _& ^* q1 j- k1 u1 S8 ]) e& X: ?
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筍尖鮮蝦餃 $20
! L' w7 a: s4 ^8 d$ r; I* u/ [蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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: ?% b# T* G8 U: g! l( K3 }$ F3 S公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15
) v' C1 @2 q z" m/ M+ U7 w公仔箱論壇菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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黑糖馬拉糕 $14
4 K& U7 a) E p0 d5 {0 }馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。5.39.217.76# L. L; V m H1 y. ?7 Q
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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