「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。tvb now,tvbnow,bttvb l3 X: S) `% Z6 d, g$ j& j7 B' v
* ~/ L' M3 p3 j+ c; Utvb now,tvbnow,bttvb強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。) c' D' T1 x% M# R2 n; M& p0 D7 e
. S- c7 s4 Z0 @1 M1 {% v/ L! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。5.39.217.76# @) l- k& q( U3 }
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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9 D% Q$ f5 m! l) U4 C/ L' Vtvb now,tvbnow,bttvb麻辣燒賣 $16
7 K5 u _' w, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' n* D$ i& V3 l
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XO醬煎腸粉 $16
) h m3 M% `: M# |- N* Q) U! j公仔箱論壇腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。 ^) Q0 y. H$ L) f3 S
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
H- N& x" H4 Z' ^0 j! P公仔箱論壇鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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7 Y* Z( F7 b0 B( l/ b( B9 f2 |& d2 I/ Z5.39.217.76蒸釀豆腐（跟白飯） $42 % C! ~* `0 K7 B) R
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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XO醬蒸鳳爪 $13 4 H5 C2 v) ~9 |% f/ v# [
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
# p; _, l0 S$ w, ~" w公仔箱論壇9 I, c# z5 \: A U# g# F
鴨腳紮 $18
/ Y& n+ S4 c( y# X/ i: ]% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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筍尖鮮蝦餃 $20 tvb now,tvbnow,bttvb# d5 z6 Y- R' Z8 F& Z& Q* C
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。5.39.217.760 _: S# f) e: i* p2 U# ?1 Q8 S: p
- S( _0 ~8 d% q8 ?tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿叉燒餐包 $15
4 S0 ], d& D1 |7 p+ r' p( h) K6 x- q# ntvb now,tvbnow,bttvb菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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& o( ?2 ~7 m* A6 ^" otvb now,tvbnow,bttvb黑糖馬拉糕 $14
, z. i6 p1 s4 ?5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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