「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, q/ Q4 R5 F& v8 p% {
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？7 x0 p7 y6 T# w; t3 R6 q6 [' n
4 |6 d7 X2 O2 Z. ^( ?6 r0 E% B5.39.217.76新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。tvb now,tvbnow,bttvb( _4 n% ^! r: s
' g; ?0 |: Z. h( Z7 |tvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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3 h8 K! h3 ]5 C, z1 `5.39.217.76麻辣燒賣 $16
) k7 H& \8 ]. [2 m豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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% `' n! D1 Q& p: |, {2 nXO醬煎腸粉 $16
8 b9 u7 Y& |( t# o/ I腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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2 B* k# c; B gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
1 ^) }* B- x; M) t$ B鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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) r+ P9 C: b H( m* X: itvb now,tvbnow,bttvb蒸釀豆腐（跟白飯） $42
0 C" L$ y5 v, M% O+ Q. ?公仔箱論壇籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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% c6 K, X ]4 v, `5.39.217.76XO醬蒸鳳爪 $13 5.39.217.76+ ]9 Z! W! c7 Q2 o3 l
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb! @; S8 g- ^" N* }5 j9 A. V
/ ]$ V1 o0 o8 x. U' k) @4 R/ _鴨腳紮 $18
c \, ]8 M1 b( Y8 i5.39.217.76鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb6 d5 Z5 ^: Q' M. l3 Z; [' X
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筍尖鮮蝦餃 $20
2 K8 y# @' l6 K8 I' D公仔箱論壇蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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. v% J; m' y) J9 D& K3 Btvb now,tvbnow,bttvb菠蘿叉燒餐包 $15 5.39.217.76 T4 a9 m2 e; H: _( E3 }* o5 [
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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2 `" o2 _1 o( `! s, l, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖馬拉糕 $14
6 x5 R. y9 g7 y3 Y$ k" ?. b公仔箱論壇馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; y( }4 _4 z c* A( x
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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