「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
! J- ^% e4 @% f+ p) ]( K! }( |. O3 ]5.39.217.766 y6 G6 U$ {6 P4 f
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
( E) c! }: u% @$ {9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 [; b$ |$ |* W2 n% y
新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
6 n; j) s$ m: ^4 o0 `) a' btvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 N- I4 Z2 K' K/ U s
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
6 b3 z% {* k# z$ X; A3 g5.39.217.76
; P* D% X3 t ^7 Q! x5.39.217.76樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。5.39.217.76+ \0 N) Y' B3 j; I& x6 x" E- S$ S0 q
$ P" e9 |! h$ H' U" h: @2 m3 \: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣燒賣 $16
p3 P# f/ n' `# m7 _# Utvb now,tvbnow,bttvb豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。5.39.217.768 ?! I2 j: e' `4 y" W5 n; u. H( l( K
% H `! V8 u+ l2 h6 u/ v5.39.217.76XO醬煎腸粉 $16
4 @" m' H- W; f. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 S) h1 ?7 k- {/ [" B! A
U9 _$ ^ \- [5 @" _5.39.217.76梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 0 N1 p9 R& h& X* ^. ^- m& {1 o# W
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。5.39.217.76. x3 _% {" d. O) \
1 j) s+ e) s- m* u: |: E/ |9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀豆腐（跟白飯） $42 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- z. p" V8 G; w5 R Q
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
) b2 I4 |: |. ^. f: I/ m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: c5 p, @+ t7 O+ S
XO醬蒸鳳爪 $13 5.39.217.764 o5 Y: L1 P- z$ y4 |& p
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。$ L2 x! J0 S! ~' c
1 r) }. w H1 j4 |& b5.39.217.76鴨腳紮 $18
2 w/ b$ f" N1 |. x+ I3 V; g+ ~5.39.217.76鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。5.39.217.767 W$ b" R' ]& }: ^% u: w: B
# w4 T2 l. i5 Stvb now,tvbnow,bttvb筍尖鮮蝦餃 $20
: ?# b/ [0 ]. Q8 Z8 d9 S( P5 x蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。公仔箱論壇2 R4 g, p+ ~; F/ Y* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m) R& ~/ b5 V( | \3 U
菠蘿叉燒餐包 $15 tvb now,tvbnow,bttvb' t4 ~- Z6 F1 o6 W2 N
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。5.39.217.760 `4 |) e' ~/ d; W
1 I0 `8 e( E5 p& _4 K黑糖馬拉糕 $14
; Y/ w8 m" S: v& k3 s. k7 n馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
- h- L7 d8 i" F- u' {公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 