「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？5.39.217.766 e% ]9 h0 j0 N6 g0 e# l
# X4 u% ?0 a' }: V5.39.217.76新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。2 D+ x8 _0 @- J4 F* M8 |
$ s x& h9 V1 p6 U. }; Y公仔箱論壇籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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; e& }' d1 K9 h6 a公仔箱論壇麻辣燒賣 $16 公仔箱論壇9 V, O) u, G- p+ N' M4 U
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。公仔箱論壇. n9 v3 ^% `" ]1 `# w. U- l" B
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XO醬煎腸粉 $16
9 M5 f4 b1 T/ ?3 d. y0 s# U公仔箱論壇腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb& ^: a! }) ~& u7 H( o! c
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。5.39.217.767 H3 J4 J' ~5 [0 p5 }% }
9 n" p% }% z0 z3 b5.39.217.76蒸釀豆腐（跟白飯） $42
# C; Z$ r$ r( ]) [: v6 E- j& k公仔箱論壇籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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4 D! H: S. _! p2 E M: f2 sXO醬蒸鳳爪 $13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 ~0 L1 r: ^; |
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], j1 n4 ]) k+ T
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鴨腳紮 $18
1 ~9 D* Q C, j) V. F: O5.39.217.76鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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) j) z1 b+ o' @! j/ q筍尖鮮蝦餃 $20
8 b( {$ o: B& d1 G, J公仔箱論壇蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
7 I0 p$ J3 V3 {6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P# A+ w% I7 ~# d公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15 5.39.217.76 C/ j. F6 ^2 a0 d6 a9 B! F
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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: j$ N0 _2 P7 o1 r9 G4 _4 {" g: @黑糖馬拉糕 $14
* C2 H, ?* C& d* c3 ~, F! h5 r- j3 |公仔箱論壇馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。0 O: `, E' O8 I8 |" R- M L I( O
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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