材料tvb now,tvbnow,bttvb( f) ?$ o# ~/ O9 `
龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克5 _; d0 ~+ \+ e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 e$ `% S4 e9 R" D8 W/ z
1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。
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2 a" j9 _5 l. ?5.39.217.762.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。
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3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 5.39.217.76* Y i; l9 H$ W+ l6 b* j
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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