材料
" ^) P1 E4 C" O- h. m7 n! y5 p* D公仔箱論壇龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克公仔箱論壇9 u- ~ Z" j- A! Y1 s/ y4 ]3 s' e
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做法5.39.217.76% p8 ~+ x! Y/ Y1 W+ Y! p
1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。
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2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。公仔箱論壇' k5 H0 K7 l# S2 l8 V/ a; c1 y
; q0 @7 r3 |" h( D6 w" i% M, o公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 0 w! H7 N+ S$ R4 |4 p3 L
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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