材料5.39.217.76# W6 e7 }# t" F% J9 @+ Z
龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克tvb now,tvbnow,bttvb. h9 I I7 @- |% W2 C4 C3 c3 [
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做法
8 b' B: S2 g m' O5 C9 ftvb now,tvbnow,bttvb1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。
1 G) E+ c9 Q% e; D+ F: g [; a: x
. w- R# j8 H, ]3 e5 j2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。tvb now,tvbnow,bttvb9 H9 i7 j7 R5 [
$ |6 v0 ?0 M, E, G( Z+ S( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 2 U9 O4 W2 J Q. ?
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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