材料
1 ]/ K/ q" Q* r6 w2 f9 T, s公仔箱論壇意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量
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烚龍蝦
) E0 B! B1 x4 ~* b! n7 z+ ~* k5.39.217.76香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb( E# g. ^& x, T. |( I' H2 p1 n7 I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 F& K% N- E4 D1 o
1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。5.39.217.76- b7 e4 ~$ K- N6 |
4 S, l! e% e8 Z7 f% X) K9 m& B2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。tvb now,tvbnow,bttvb" g" Z; a# V+ z9 |
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3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。
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3 G, K4 l* `# E5 W5.39.217.764.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。
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+ b) s" Z% |; ^0 i1 [( h6 x公仔箱論壇5.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。 9 P7 ?9 t1 p) X: @ N& h
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發表於 2011-7-22 06:21 AM
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