材料5.39.217.76' m+ k+ `! u/ Z
意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量 ( f9 H4 F, l$ M9 h
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烚龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb- U" C- w) m4 f' n
香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升公仔箱論壇. D; ~( y6 c. I! t% f$ u+ L3 F
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1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。
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4 P- N; ^$ ~5 H3 \5.39.217.762.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。
+ m4 F2 ^5 J9 n4 Z% A公仔箱論壇
9 `9 ~) K3 F3 e+ [7 O3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。
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+ p6 M/ E7 q! q. o公仔箱論壇4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。5.39.217.765 n# b! a! O$ v+ J# W0 v. `
* d+ e! m' m7 p& k4 x$ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。 $ \1 y) j9 i( w
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發表於 2011-7-22 06:21 AM
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