咖啡豆中含有的兩種油，具有保護肝髒的功能。
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（新加坡21日訊）每天喝3杯或以上的咖啡，患肝癌的風險可降低44%。
* k+ W4 `* [5 q! M$ E- P/ x. r5.39.217.76和茶比較起來，咖啡一直以來被賦予負面形象，被認為是壞處多於好處，但新加坡一項研究結果卻顛覆了這個長久以來的說法。
+ Y& l0 _+ W. D% Q6 v, N公仔箱論壇這項研究是由新加坡國立大學流行病學部門進行，研究結果最近被刊登在美國的醫學期刊“Cancer Causes and Control”里。tvb now,tvbnow,bttvb8 G, v$ q/ T* P7 _1 Z. _& D
據報導，研究員從1993年開始，以新加坡華人為對像進行研究，發現咖啡原來有這個益處。
, j; P- t9 ]% v9 s公仔箱論壇共有6萬3千名年齡介於45到74歲之間的新加坡華族男女，參與了這項研究，這個年齡層的男女被認為是患癌症的高風險群，因此被列為研究對像。5.39.217.76. n6 u) D; ~0 `# }: y/ G5 Y
根據研究結果，咖啡豆中含有的兩種油，即咖啡醇（cafestol）和咖啡白脂（kahweol），具有保護肝臟的功能。公仔箱論壇- ^9 D8 U) Y- T( K! f
因此，一天喝3杯或以上的咖啡，人體所從中攝取到兩種油的含量足以對抗癌症，降低患癌的風險高達44%。8 ^/ Q! O \/ m* K/ k: u& c
報導中也提到，研究員也對綠茶進行研究，發現它沒有像咖啡那樣的保護作用。tvb now,tvbnow,bttvb* {& T% f& g, b5 a6 t+ ]
除了新加坡，去年歐洲一項有關“甚麼可以協助人類活到100歲”的調查也顯示，每天喝一杯咖啡，即使患有高血壓的人也可以活得很健康。
( j5 B3 Y: }5 [2 \' G# l9 {公仔箱論壇醫生：飲用咖啡要適量
3 a* z, ]2 g K( s, l: ~5 T m雖然喝咖啡有好處，但劉志華醫生受訪時表示，每天飲用咖啡的數量還是要適中。
! n! ^7 N5 i: v# a9 L* I& `8 f2 f“一天喝兩三杯咖啡是沒有問題的，但任何東西如果超量，都會帶來不良影響，大家都應該注意。”
: _9 Z, m7 F; F7 s公仔箱論壇他也說，不少人都很依賴咖啡，一天不喝就會覺得不舒服，這就是上癮的症狀。) r" H2 n: U/ k8 ~4 a2 j4 v
“咖啡不像煙酒那樣有害，人體對它依賴性也沒有那麼強，只要一天天慢慢減少分量，要戒掉也不難。”8 A* i) T% t2 {. V ]
（星洲日報／國際） |
發表於 2011-7-21 05:46 PM
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