材料
* w0 V) j3 j# u' M+ r蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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醋汁公仔箱論壇& Y2 p. r0 h3 E3 a5 W: V4 m+ z
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙5 u$ m# e! `/ {$ v, G# V2 g
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調味料
( Q5 G' [( R- R6 I$ ?% T鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法5.39.217.767 C6 P" l1 G: o7 F
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。) n9 }& k3 c3 N; Q1 Y) D0 l- t
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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9 m7 i: q4 K% f& _$ S' Q' f: M5.39.217.764.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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7 p! ^# v% }4 i+ s, H l8 q5.39.217.765.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。& a$ Z) @' n# ]7 D3 B
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 j, S/ T* C9 m! G F4 O0 W% E8 w
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貼士
5 p# U) M0 K9 Z公仔箱論壇青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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