材料tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 d- d# y" R$ |" a# k
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片* M }6 [1 x9 L% A8 W
1 |2 T5 L$ G% L% @: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋汁tvb now,tvbnow,bttvb1 O E5 `" ]( J2 N$ N8 n# l* D- O" U
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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- d; A# i& M3 z4 K調味料" T9 G/ r& y ^+ S* T
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ e8 G# h9 q# o
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。% U! h! a( G* A5 d
9 V# p f& u6 o+ `2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb. T2 `/ a9 {) W
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。5.39.217.76# d; t8 q, v$ ]5 u% g5 x0 U
) p8 H9 p. F: Y2 ?5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。+ E. f' C( I' e- u2 `; F# ~) G; \
% K) |2 h; I( {- e8 c; V. q7 Q6 Z6 @6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。/ q) v7 D. j' {( o- [
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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