材料5.39.217.76& q9 H3 |1 z2 ^' p
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 V; Q! a( O
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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- y8 N3 ?, J% c7 o- V" q* wtvb now,tvbnow,bttvb2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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9 r& k- z' c6 m# d8 itvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。5.39.217.76& S! |% s z: \8 U5 c; d) A
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。$ X; s' {+ ^2 a; N8 b
2 v0 ]2 W+ o; ^+ A5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。: W( i f' O: n/ H" r1 K1 ?( n9 b
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" {$ ^3 J* H6 B. ] A9 @% o青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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