材料
( x# ?7 A' e0 Y9 b* {( x蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片: j% {4 z, b: ~6 `, |6 C
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醋汁tvb now,tvbnow,bttvb' I: r& x: d, u$ o* h
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料/ O2 x; Z' N! E7 r
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙" q# p9 F1 f I' q1 g
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. U3 F/ |. X& ^; ~$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。5.39.217.764 J- c+ [+ o( j! d( \% S3 i
( k4 Q! W4 }+ Y' F+ G2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。5.39.217.76: y' M# K6 l% ^7 z' @) b+ T
% J, t; @7 [) t: K4.肉碎加入調味料拌勻略醃。# H9 \" w' B# {6 d% A
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。5.39.217.76" W4 Z7 X( _$ Z* s! T4 l
7 _! p, w; H1 S! Q( u公仔箱論壇6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。公仔箱論壇9 H7 k; Z$ H% u8 F! \5 e: u5 e
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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