材料
; y- h3 {5 f, x7 z; E' ^蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片6 I2 S+ U1 H# P0 S7 `3 _/ h
/ j! a( q! i- D. h+ P5.39.217.76醋汁
3 x+ l3 D2 ~! R1 B, _7 e; d) V1 r白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇9 ~! X! _' @/ E" u9 [
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調味料; \) k) S' Z: k/ @
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙( I5 M& P- V T" W3 M
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. }* T; i$ q. [1 u1 T2 O公仔箱論壇做法
9 k9 e2 `- D0 m$ U% h v# z7 @公仔箱論壇1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。5 @3 m) K+ e! {7 ~" [& E; Y8 \4 k
E% v0 s+ L/ }9 U$ D* F. q5.39.217.762.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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& Y0 ~, R" `1 l9 f( j) M公仔箱論壇3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! `: k$ F& K- ~* K2 n
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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9 x/ l6 g7 B: M; @+ c) f( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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