材料
0 `- Z: P( i( q, Y$ etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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醋汁
) v% H" }/ w- I4 `9 L2 E* A公仔箱論壇白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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$ d d; c7 D' y) s" {% Q* f調味料tvb now,tvbnow,bttvb; r4 }) Q, S+ O( X
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙公仔箱論壇+ K, |$ J5 ?7 ^
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+ U1 B2 k* h& F1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ Z, W$ t+ s* y7 I" p1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。公仔箱論壇# W: f! i/ L6 k& z" m3 K! N4 ?
7 p2 a: l- w: r8 Y+ O# ttvb now,tvbnow,bttvb2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?* w6 y; [1 z1 f9 o; T5 Z. v
k" T+ B. T1 f: j1 \# m3 U3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。: q w* [% U3 t3 N% r
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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. Q9 [' K; o$ X+ B# \0 \4 T O1 e5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。; Z* o6 x# a" u, O7 s& D
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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