[中式食譜] 檸蜜凍烏魚

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材料
: R, F0 W2 L% y9 y5.39.217.76烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙
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1.青檸開半。
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2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。5.39.217.769 V* Q9 r; ^: b% z( b& t

8 |) d8 l* i  c$ X* I3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。
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) A+ c2 e" {2 P5.39.217.764.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。! `# \) W% B6 L3 r' l

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  g! y  s$ D4 C* W5.39.217.76魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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