材料. }% z) E; j0 { \' l# G; |
烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙
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做法5.39.217.76: E* @4 K# S" j) J/ t! g) q, q
1.青檸開半。公仔箱論壇( v: s [3 D4 b, y- B; M% }
% x4 _3 I1 e6 I2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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y7 W. c+ v: X7 ~, C3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. S# m( K H# J2 i8 |8 ?
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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