[中式食譜] 檸蜜凍烏魚

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材料公仔箱論壇# c5 I  k" F0 j2 Y" M6 q
烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 B# u0 Q1 a  |6 O
1.青檸開半。; `# \! q; T, u- \. s% s5 j# \; x$ B
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2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。% E3 `" A; u; Z/ r$ s) D: {
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。5.39.217.76; U$ E* ?' W: i/ }7 a7 Q& T  s
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貼士
! U: ~' |' D9 t/ |1 I5.39.217.76魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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