材料
2 W$ C m9 K, P1 J: W5 Xtvb now,tvbnow,bttvb烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I# c4 B5 T3 A/ F& g' L2 d1 K" O7 r
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- s, N$ Y( F- J) X1 L/ m5.39.217.761.青檸開半。
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2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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( `! p3 R) J% \+ \: f8 U5.39.217.763.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。
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& a! T2 G3 g' b u. y2 j8 Q! l5.39.217.764.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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f, M. |0 E) z; N' r貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ g# h/ J$ N8 x8 Q7 {; s. [
魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。$ @# ~' Q9 [, U* w1 v
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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