材料
, r; P( I) @# X9 @公仔箱論壇烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙
# o. N+ }8 f9 m# S) d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 N& ^8 a% U" d% V6 K |1 `
2 o; Y W+ x9 e ?0 _3 @' n公仔箱論壇做法/ h( Y. Z* @& y4 d- W6 L) r" o' p" [
1.青檸開半。, C3 @5 R/ g9 z- M
tvb now,tvbnow,bttvb. {2 Z# k3 m- E% f
2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。5.39.217.76; z. s# M+ {% D! _0 Y6 Y8 o3 e3 R
tvb now,tvbnow,bttvb2 `% J- i* r; z/ ^2 e
3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。公仔箱論壇+ ?" R* u% U2 o/ m$ v3 D
tvb now,tvbnow,bttvb, x. K7 I. H0 ^/ v' \
4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。tvb now,tvbnow,bttvb; |/ m# z; u! K2 E
4 P' F3 }+ h) `" Y: s" s
4 K7 L2 F f" ` I貼士5.39.217.76! Y) L$ d' F7 ?8 I* P
魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。5.39.217.76, ?0 b' \0 r6 l' p) o
|
發表於 2011-7-20 06:09 AM
| 