材料 公仔箱論壇1 F- \, q* a0 C
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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辣汁
( ]; i( V$ J9 Q- x# O$ b* xtvb now,tvbnow,bttvb糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。公仔箱論壇, D: H/ ~3 \6 U/ o! \; M. f
8 m. K( u2 _9 p+ n9 X- |; B2 l' |公仔箱論壇2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。, l O. p' l! C! F5 ^: B
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb: \( s" f! R, \
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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