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[中式食譜] 香草牛油焗翡翠螺

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* X7 M  U- A3 b. c+ j
翡翠螺 3隻、鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ E2 B& w$ {. t2 X( u, U. z

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% F* A# i7 n# {' t$ y7 i6 {5.39.217.76香草牛油
1 d; A. x- _! u  |$ H% x蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許
. U; ?; o1 G; ~  X  t3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
+ d9 ?% Z+ H0 N! |* \1.蛋黃加入牛油,以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。, ^1 M3 r" K$ H; q# _- a3 q
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2.燒熱鑊下油,炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草,灒白酒,盛起攤凉,混入( 1)中拌勻,放雪櫃雪至硬身成香草牛油。
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' C; s$ {8 Y# |$ |, `7 C3 ^3.燒滾水,下鹽,將翡翠螺烚 8分鐘取出,取螺肉去內臟。
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4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中,放回螺肉,再釀一層香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, ~' @7 ^! n+ \6 L8 v; p
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5.預熱焗爐至 180℃,放入翡翠螺焗 15分鐘即成。
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