材料" T& H5 y$ t; L' f" i/ e1 O5 ?
花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙& J4 t" b* F; W
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做法
8 ^1 L3 W, B2 n5 ]- q6 w0 ^* @1.燒滾水，下花螺汆水撈起。
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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) o: ^. W( V' I3.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。
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貼士
" E' L+ a0 e; T0 s5 dtvb now,tvbnow,bttvb切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。
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發表於 2011-7-19 06:18 AM
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