[中式食譜] 黃酒煮花螺

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材料* \" w" `4 H, g
花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙公仔箱論壇: u- V) a+ t+ U, {9 Y

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3 S4 T5 r  L9 Q6 M/ c( _; r做法
& y( Y/ g: c; Z) t3 U$ \1.燒滾水，下花螺汆水撈起。+ X  w* P3 L8 Z6 B# g8 |
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。tvb now,tvbnow,bttvb  c% s0 t2 T9 \& y* `; U

/ i3 c  ~2 O5 {  D6 {, p3 Y5.39.217.763.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。 5 j" ]8 X3 R0 ~. c! M! x# P

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貼士
( R  ?5 P' i8 v  S6 q9 ltvb now,tvbnow,bttvb切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。tvb now,tvbnow,bttvb+ X6 P* x  Z. e/ P2 G9 h' ~% `