[甜品] 酒釀桂花糕

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材料
/ O, O: @+ i8 }: t/ O+ B; W5.39.217.76酒釀 1 1/2湯匙、魚膠片（凍水浸軟） 8克、水 300毫升、桂花糖 55克、杞子 15克、龍眼肉 2湯匙、桂花 1湯匙
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5 h7 R" k2 H" U9 K  N做法
& B$ j6 B3 O3 @7 \* A5 V  C  W1.龍眼肉、杞子用適量熱水浸 10分鐘，瀝乾備用。
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2.開小火，單柄煲內加入水、酒釀、桂花糖、龍眼肉、杞子、魚膠片攪勻，熄火後加入桂花拌勻。% z; t4 e1 w4 s& F8 A8 v
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3.將混合物坐冰水攪拌至半凝固，然後倒進杯子，放雪櫃雪 2小時即可。
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桂花千萬不要煮太久，否則會有苦味。
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