[中式食譜] 辣汁金銀蛋

nt1972

材料
& p3 J" F' B' E) C5.39.217.76皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克' Y8 a0 ?: R# Z
8 Z/ f6 y- L# L9 R

) t& ?' M9 k$ }% J' U" K: B5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇9 e/ P! q3 F4 g: d3 @# w7 ~" O' x
1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。
9 C! W# ?4 a" w) N2 U: M公仔箱論壇2 P8 K. J- C  @$ H
2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb% \- r3 z+ c6 E
公仔箱論壇+ x! F" n1 D' T( X1 Z8 ]
3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 5.39.217.769 X0 }3 o" L/ z$ x1 C5 q; a

; x0 p$ ~6 ^$ ]6 Q/ v/ A* }  v9 r2 H
6 L, j+ b3 W) M" |, F6 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士
: F( H  Z& ^3 u. r1 @8 f公仔箱論壇皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。