[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料1 H$ K5 A$ M& v, u
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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7 M8 T: d  q# u4 ]公仔箱論壇做法
5 J! y- Q: z: u( ]5.39.217.761.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k* ~; B+ j$ E. g* ]
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ l/ A$ r; Q- m0 _' L

2 U+ S3 Y& U6 [  o- b8 A6 @9 x" O% H" ctvb now,tvbnow,bttvb3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。5.39.217.768 b1 ]  C8 V) Q4 w: j, F" Q0 n
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" P8 Q4 y, Y# h2 w. L) W$ {2 }公仔箱論壇將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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