[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

nt1972

材料5.39.217.76' U8 ^7 N  W4 e& n4 @- y% u
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
# r( N9 d) A! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y$ B9 C7 g, P! u" a+ y! U
做法8 ]. C* [; k% }7 X1 Y# |
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。0 O1 u# H, {. w# y- h7 k1 I

9 H" V1 y) Z1 V& \7 c7 O/ q公仔箱論壇2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。公仔箱論壇" y& j% a& v8 k& }' e

7 i, g! W6 \( Q5 H' @3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。& G5 }. N! g) T& a9 L

$ c# M7 Z6 v! V+ J5.39.217.76
: H. C. B) u/ F8 }  P) T: T! U貼士5.39.217.763 {) v! H4 F1 ?
將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
1 \- i3 Q8 ~! A) v$ @" w  Etvb now,tvbnow,bttvb

fatgor

thx you