[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 Y- y! U4 |7 F& H$ ^
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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# F/ U, y% e- q8 ~4 e: h5 d做法
9 T6 T# t: g% T4 a' [" |tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 `0 P+ G+ {$ o) j
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。& t) l. p+ k. `% B; w

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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* V7 K* @( \

fatgor

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