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布包豆腐 1件、皮蛋 1隻、白醋/蒜茸/花雕酒各 1茶匙、豆瓣醬/葱花各 1湯匙、糖 2茶匙、花生碎少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 q+ _0 G/ Z. g7 F0 y
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1.布包豆腐切薄片，排上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @) w% |, L* f! i7 H( Z" g6 u
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2.皮蛋切粒後，混合白醋、蒜茸、豆瓣醬、葱花、糖和花雕酒拌勻成凉拌汁。
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9 ]9 k- h: b* q) N) G8 d3.將凉拌汁淋在豆腐上，灑上花生碎即成。
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加入少許花雕酒可以辟去皮蛋的泥味。! Z* J1 ^% T1 Y3 X
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發表於 2011-7-16 06:19 AM
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