[中式食譜] 凉拌皮蛋豆腐

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材料
0 e5 i" k* V9 u2 C5.39.217.76布包豆腐 1件、皮蛋 1隻、白醋/蒜茸/花雕酒各 1茶匙、豆瓣醬/葱花各 1湯匙、糖 2茶匙、花生碎少許tvb now,tvbnow,bttvb+ r, k0 z! ^: u
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做法
. h+ Y' R( @8 ~9 _& e5 D5 L1.布包豆腐切薄片，排上碟備用。
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/ I# l; g7 I, s公仔箱論壇2.皮蛋切粒後，混合白醋、蒜茸、豆瓣醬、葱花、糖和花雕酒拌勻成凉拌汁。- w- f0 D$ J/ ]- L- W+ J+ a

: n9 y' J( S( j4 r$ m' l; r# a3 V% S5 C3.將凉拌汁淋在豆腐上，灑上花生碎即成。
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加入少許花雕酒可以辟去皮蛋的泥味。
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