材料
0 B2 ^- |% U0 r7 k" x' ~3 D5.39.217.76排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法
/ S: J7 R4 L* ?5.39.217.761.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。5.39.217.76+ m/ _6 g5 N+ u$ r
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。5.39.217.766 V+ R+ Q9 I# m* M& n
, T1 H& a# ~5 v* P3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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0 d: M$ ^. p T& C5.39.217.764.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。公仔箱論壇 W+ d" W' y0 A' y
5 b# W$ ~4 q+ \; y; @: R) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- `. P a5 W" V7 E$ \- z
貼士
9 z3 Z. l2 V9 T8 [公仔箱論壇粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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