[中式食譜] 皮蛋煎腩排

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材料7 ]/ s& K2 a6 d4 x+ z0 i
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb( w: k0 o' b- O& c6 D5 i4 @
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5 D  H: A" H) J; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 & R" b" P) y1 G# {- J1 B9 @2 M
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。7 b% M) v% L. {( N
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 w0 S' O0 E+ w& Z" m

/ i) i/ a* o& c) l$ U" u" `; @  X. D3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。: o3 a9 A( W9 i/ B& f. t0 z

5 [+ O$ |; f4 y2 T; I* B公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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貼士
$ L, v+ p, y9 H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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