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排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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- I6 o" f2 f% Y) dtvb now,tvbnow,bttvb做法 + X3 H9 @' s8 N$ B. t# k' |
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 v3 |# S1 M2 _% m1 v
* W4 v/ U, e' j5 r8 ~5 a2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L0 t4 A% S8 e6 q1 H6 X) f. k
! M/ Y# X6 h% ?/ ^+ }公仔箱論壇3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。公仔箱論壇! I2 n( e- k. E3 l2 Q& l
) M' }" V! w: F0 k* J7 Y5.39.217.764.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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