[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
9 @: x2 u" n. q# k公仔箱論壇勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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做法5.39.217.76  e7 T* Q0 {' @3 f  O8 c: V4 I
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。公仔箱論壇2 [% a$ Z! R1 s. J

4 \$ B9 i$ W" Q) J) Y公仔箱論壇2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: R2 j' r/ L+ v$ x

$ [7 |. V# O" u0 {8 L5.39.217.763.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。- C8 S! ]# |9 ?4 ^6 m

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. p8 I& Q$ ^5 N0 J, b火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。