[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料
! W) W' c2 h5 w/ l; i( S勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙5.39.217.76* g8 E& G$ \- S: T
1 e% D- ?8 d3 j& Y  H
公仔箱論壇6 {7 w5 H! ]3 z: w- {) K
做法3 `6 S+ d. W' E  V3 A9 d
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
  ]5 w' {+ R, y% i4 _* x  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v) c( o) Q  q3 K# L9 ~5.39.217.762.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
: u, I* ~1 ^* c: B, ytvb now,tvbnow,bttvb
( H7 t+ L" Z: k* q; U$ w9 t8 I; F+ W: f5.39.217.763.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
1 V/ f3 D) C1 t2 n+ a1 |# r1 k/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X' Q. H0 |4 g7 U+ {; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 n' r& J* ]
貼士# Q( C" C. F6 }  S$ G6 ~. B
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。