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勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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0 { q( Q% L* G1 ]: `/ B+ i! D( a2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。+ K4 d8 u( @5 a' x) ~$ {, F0 `! p
" j& L; M' s% N6 x7 t6 R. ^( A6 O( h5.39.217.763.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。5.39.217.76 J* o2 X5 g% y! O0 `6 \4 y
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6 U1 h' N. d% C! W- {公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! [* ?( h( p9 y0 U% Y/ o3 P
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。 |
發表於 2011-7-15 06:19 AM
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