[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
6 q1 a7 N: q" E2 z. \( s勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇. C4 k2 l) W: |$ h6 m( `: B% \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 O" E3 N+ x4 B4 Q" w2 |- X
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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6 g, w# Y1 a5 x! G3 L2 C8 D公仔箱論壇2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。公仔箱論壇+ T& R/ K2 W3 W' U9 C; }

- n" f8 E) n& e- n* k3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。( n- |0 {8 Z/ X; ^+ d' v
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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。