材料' s1 l- b( F \/ P# I
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; N" P5 Q( J9 a9 g1 S
1 u$ _+ t$ Y9 \$ V- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O% y. D. J4 _3 n2 q做法* v& q% k8 k' n' l6 J' Q
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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D: b. C& D5 h$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! r% h: T; R( S# _; q8 I9 p
1 ^4 f9 {; H0 W# X, r" c* n公仔箱論壇3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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|3 l2 S- L8 ^ N7 _$ _4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I1 o7 O% T2 K+ z
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 5 A5 G Y7 h) I
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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