材料/ o/ X& g( B9 H, e0 R# X$ U
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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7 s) U, [ }4 O H3 q8 c7 x8 a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; E2 R% m! c+ H- i5 M1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。' y% z I6 c! Z
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。5.39.217.76$ D; o& p. x% ^! C7 \. i& U9 g4 h
4 l" \( Y$ s1 g% A3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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3 _& R( h! v D3 A9 i9 E5 i9 q$ C3 M公仔箱論壇4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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( {/ k' C. ], h& s. B8 T, \' ]6 @ Z5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ y6 D6 _' n7 f% _; M) D. B- c: o0 Z
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' q+ O% \9 O4 _" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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