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花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙5.39.217.76) n1 B9 t* g6 {5 S, ?
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7 s4 m; n; ~: h; v8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 Y+ l$ f- i* t' g, ~5 V0 ~8 q
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 [$ ? J. n; Y; w3 P, m4 \
+ m: b4 u1 R# F6 }6 M3 L2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。5.39.217.76& ?) [4 s G" V
# f5 E. q2 j5 i# F% K C1 K3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。3 ~/ x6 V7 u9 v3 |( o& a
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。" l" Y6 w0 |3 r& m2 |; l
9 x4 f1 X* i- u( etvb now,tvbnow,bttvb5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 : M" Z! M* S ?4 l% H9 o; d
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。) M t' `/ t; ?+ T& h$ z
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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