材料
w0 n/ u' j, P, N花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙: h) T2 R- {% z& }' r: F, g7 O
8 W. f9 P2 ~2 b- @8 t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~( `' f& q# c3 ?做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 o9 b3 W1 n0 |% I1 M
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。公仔箱論壇0 E4 }" G0 n6 N8 T$ _! d8 k' i7 z
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) H$ w( L9 X$ H
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。- p, x( {, _1 v% p( @) v. b3 W
, c" F# }6 z$ ?2 H. x5.39.217.765.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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[) R9 u% }5 z/ p' S+ g6 q夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。; G. E. c' L1 c6 P) k# Y3 h' r( E& F: z c
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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