材料
/ t2 ]9 ]% a2 z5 G- Ltvb now,tvbnow,bttvb花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 t/ C& ~% U: z# Z* W6 {# l1 X
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: g' J0 L9 {7 s. Y' i9 ]- G5.39.217.76做法公仔箱論壇, p. ^7 v7 Y" P* X% Q- o7 z8 s
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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+ @% | @" |! ^1 E7 M( v% m3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y- I3 o& A" v) x, e0 t
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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; p* W7 X/ G" ]8 l( ?- c1 H! @5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 # g1 m& m, |! d/ Y+ B+ O
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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