材料& d7 ]9 J& S8 ]+ \' F: I' ^1 N
花蟹 700克、薑(剁粒) 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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0 R6 c c! R+ J' n c. ?/ a/ c9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; j. T! i P5 L- ~公仔箱論壇1.夜香花摘取花冧,放入鹽水略浸。葱切段;紅辣椒斜切片。5.39.217.76$ [" A: K+ K! w$ f! \2 M3 t4 ], k
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, j$ Z/ V6 j- j" e- I+ C- y
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓,加紹興酒浸泡成鹹梅酒。9 A' M4 e: h9 M
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4.易潔鑊下油,以大火爆香薑粒和葱段,先放入蟹身,再放蟹箝、蟹蓋,加入鹹梅酒,加蓋焗 5分鐘。6 M6 z1 N) s+ L! Z
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5.打開蓋,加入蜜糖、紅辣椒和麻油,最後加入夜香花略炒即成。 5.39.217.76, G, Q) k) s" r. R
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9 K% l, C* f0 I2 r1 l* ?; R夜香花要臨煮好前才落鑊炒,便可保持香氣。
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