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乾海帶（已浸）半紮、蘋果 4個、黑白芝麻（炒香）/沙律菠菜葉/黃芥末（裝飾）各少許海帶5.39.217.768 h9 B& m. ~; ^2 n' q4 x5 ]% J$ J
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調味料
+ e4 t. A9 F9 X/ p) ~tvb now,tvbnow,bttvb蘋果醋/蜜糖各 1湯匙、有機茶花籽油 1/2湯匙
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5 {$ L1 o0 d+ S芥末汁調味料
$ X9 V9 l# z5 i* M: n# V" ?黃芥末 2湯匙、蘋果醋/蜜糖各 1湯匙
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8 _, D4 B2 M9 itvb now,tvbnow,bttvb沙律菠菜葉調味料公仔箱論壇2 r# f7 D4 G& r$ I8 ^6 }
有機茶花籽油 1/2湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
& f6 M. W' o+ Y! Y' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.海帶切絲，放入滾水，以大火快灼約 10秒至軟身，放冰水過冷河，隔乾水份，待凉備用。8 |/ w: a$ ~" T2 l4 d5 Q: h
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2.海帶加入蘋果醋拌勻，再加入蜜糖拌勻，加入有機茶花籽油再拌勻。5 w9 e" U _) Q- e! Y( w' b
( k+ z& l$ \" u. ]9 Otvb now,tvbnow,bttvb3.蘋果去皮，切粒，加入黃芥末、蘋果醋和蜜糖拌勻成芥末汁。tvb now,tvbnow,bttvb. o5 S$ J5 z* s3 m1 ]
1 |, E2 w& a9 L [, M3 `' U% }4.沙律菠菜葉以冰水浸泡 3分鐘，隔水加鹽、黑胡椒碎和有機茶花籽油拌勻。5.39.217.766 M4 F+ m% D# X7 K+ e# s, `$ Q y7 V
5 o1 @; G% y* u% i: X3 q5 G: g+ |+ f$ @5.先在碟放上沙律菠菜葉，然後放海帶絲、蘋果粒，加少許黃芥末、黑白芝麻即成。
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& r% V% C+ ?5 B4 E; f4 P4 s" c A& i除了海帶塊，市面上亦有海帶碎，浸泡時間較短，方便使用。
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發表於 2011-7-15 06:17 AM
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