材料
2 O0 o" y4 C, Z7 |4 r7 z" Q w# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量/ C6 m/ M# \2 a
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調味料
' l$ Q, U# L4 }) o; B) R5.39.217.76薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.76! _' H1 F9 e& l' ~6 p, t _# D
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做法
! t9 ]* b4 R, M/ h+ j1 ]& |1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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* ]0 Z) H6 ~( c& W2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。9 I i! y- ^0 [( |6 T7 U, o
% m5 i' z7 b" d3 K' V k/ R4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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