材料
; @ p2 A/ W$ k8 r5 J/ Q# H越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料
" i! v( b) X8 ^; d1 v8 N薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許7 k9 j) e& v" }, R0 k1 D$ |7 Q
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$ v5 _6 ^& T, A! x% i/ m做法
8 i0 p% y. Y$ ?% o7 s' g( N1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, ~$ v2 l E2 \# {
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ u! @3 @* D% G( i+ b8 F/ o" S
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 L4 C9 |' M$ T
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貼士
+ N/ i( o6 J( }, f米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 公仔箱論壇1 [3 e/ z- l2 N j( i: e
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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