[中式食譜] 素燒蔗蝦

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材料
. i' O7 I% k& `0 J# z. ], VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙　
+ S$ {/ v+ s) n5 G, U. e* L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- C" P( T5 I- ]. e
醃料
# u0 O$ ~4 B0 w' ?公仔箱論壇薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許$ C( A6 A' r5 ^; m" o
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沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb! x) u) l/ J. a
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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8 O8 p( y4 \( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb  s# X( G" y! I% a# @
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* T" {1 P0 V0 f; `

+ n  ~% `" G8 O( Q4 |1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。5.39.217.76' V6 Q* I) k9 _. B; b

- k) @0 \$ m5 m" S4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士8 P; f# z+ \/ Q# f2 b$ x! C6 Z/ @
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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