材料
& i/ V1 a; G4 T: U6 i) r6 J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 5.39.217.767 N n. u+ t) {- r6 R
9 D; K( s# h8 F! w4 w9 m$ q- j/ }tvb now,tvbnow,bttvb醃料; r; U Z2 ^" ~. W
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許& G* k# \- O3 {
' m; i9 N7 [. L9 l7 Y2 x, M5.39.217.76沙嗲醬
+ }6 B6 f8 p1 K" K( u7 N4 z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法3 X9 y* A$ q4 u6 |1 E
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。 E- S! J; S* k! D- `( ~" z
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.76: N6 W9 D8 O! l9 Z# i
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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! I3 c7 [$ g. c7 L7 Z; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, Z# Y0 }5 g: J
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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. N! @! Y( O: \# w9 _) L! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。公仔箱論壇; n" T; h0 v. |" q$ [, R3 e) z
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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