材料5.39.217.76( u( c f1 Q4 \, f% c5 Z% Y, {
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 i# C; E0 G$ I3 P. f" Z
" p$ T# m! X1 E公仔箱論壇醃料3 v0 r' P5 _) T* f
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇5 a4 t9 [7 \9 y
* B. \, U' k& b3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲醬! P9 F) C/ j. _2 e
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法
6 m0 w) N" |7 I9 x+ @# B* U5.39.217.761.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。# P1 M0 C7 u. H/ P8 _6 G) _
/ |: h3 {( J! a, q7 E7 s* `2.麪粉加入水，調成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S. U ]# @' d0 e# }2 s
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。5.39.217.76$ e m8 f. D/ T1 S
( H1 f8 `+ S' B v$ o9 J( _) a0 htvb now,tvbnow,bttvb4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) L' p& n" Y5 `
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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: } S- B" z! P+ O4 T: n% w/ r5.39.217.76貼士
; T5 i( S/ q( j ~- f7 f) J0 D5.39.217.76放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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