材料
% Q4 z) T( i+ u- o7 g/ `: `tvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 . }7 H( x# j' p# Z
9 {+ U, Q2 o8 `, T0 E' j ?
醃料
; O4 ~$ ^( B7 A7 [9 g1 l薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m. o, O$ f5 F. W
- {) s- C! V9 t r# Y1 r' Ttvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬$ y8 f0 m3 X1 e" |
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
0 W7 s( d4 a& |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ Z' O8 y8 x9 J# g3 }% G! f
公仔箱論壇. e, N' q I q9 R M
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# u7 @8 y6 \! {6 u) n# h# A
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
4 F& z6 A: r% d, O. w公仔箱論壇
% k; O! r6 @ \8 X, [. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
9 G8 E) ~3 k3 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s: ?- M6 M/ n9 @
3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
5 I/ I }, T1 H, {tvb now,tvbnow,bttvb
& q w. u6 K I. F; {1 E7 P4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。公仔箱論壇; A/ N0 ]) h6 f
! v- e/ p- [# S7 v' ^
5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。+ k" F# U5 m. E' v5 P' n$ L2 r
[# I# A5 ^6 K/ }- t5.39.217.76公仔箱論壇5 N0 P. o+ K, v& g7 f9 V0 r
貼士5.39.217.764 i/ W6 B' K2 D* b) m
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。/ \1 g- E1 p0 k+ K9 U- ]7 H
|
發表於 2011-7-13 06:17 AM
| 