材料
) f5 p+ [) O! W, O% v: O5 e+ V鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
+ `+ f; p: W/ W0 X8 l; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許- S: j8 o3 `0 o3 ~" B
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沙嗲醬
2 R7 v5 V( F0 O' ~5 m+ b5.39.217.76素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙% {- {; c; E& E% S) r5 f; T9 `
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% j" o3 r7 G. U! t+ H6 C2 q5.39.217.761.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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# @" Y; _% M" g5.39.217.762.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4 r' H* j& X6 q( h5.39.217.764.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) I/ l# y& A: c" A6 W
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。" }2 Q' u" `1 D, y1 |
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9 T/ n$ k9 T$ L貼士
; L) ?& D: R- l6 R: ?. p公仔箱論壇放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。5 m6 @8 Z8 T" F9 {+ N; E9 |8 H
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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