材料
& R# H6 y" G+ g鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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T; Q. ^# g6 a+ i# `5.39.217.76醃料
; r3 M6 R; z; G* T* ~8 V- _薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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3 O0 }& M$ q4 Y# L2 r沙嗲醬公仔箱論壇3 r: r% o+ c# e: f1 e8 j
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 I$ O9 @& [7 k
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. \8 o& E+ L' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# T! j3 w0 ^* J# h" |1 L4 x6 H& ~
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇# ^4 g. W+ S) B& p5 P8 ^6 [6 x- O. V
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.76+ j; M. S( g( }2 ]' I* x2 }
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。tvb now,tvbnow,bttvb/ |* o% _3 C+ C% i: e) j
# ?; h! T+ ?: I' K" k3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 C. d) u) U
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。+ N {! d+ @+ ? |
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b& H C2 A0 U! W% d/ V9 F+ I- @公仔箱論壇貼士5.39.217.76: A7 i* k4 @, e, {: @
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! G+ J* z- F- h; s, J7 s& I
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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