材料- [$ l) Y: h) H1 f( f
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料8 u% c( a- v8 u0 M- p {
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許) p$ ]5 A# X2 G' W+ e
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沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb3 {' ]' l. M5 F
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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! v, Q# D6 ]5 Z% d3 w( o+ E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {: Q2 [0 f8 }$ Y
做法
/ G3 {* E2 E0 T, }" B1 D( w1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。( Y3 ^7 W8 H7 y3 ~4 ~2 t+ g3 Y6 ?) f
% D$ G6 H' c- S0 s# z, f( g公仔箱論壇2.麪粉加入水，調成麪糊備用。公仔箱論壇" x3 ]# N( \* d4 P' j# |
1 E) j* N" `3 S* w7 f公仔箱論壇3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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( O4 `( M. I1 V8 C7 Y, i4 c" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
8 ~+ W7 Q9 ~8 }$ A* J7 m6 u% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" F7 B4 l" h, z- ~6 ~7 v
5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 ?1 b. B' ?7 c$ U8 n
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3 \3 U, G3 j/ d貼士公仔箱論壇# F/ s8 G4 z1 ^ i+ Z: B( u
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。公仔箱論壇7 y0 j$ ~/ H& n' P
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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