[中式食譜] 素燒蔗蝦

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材料( U  A: j. g# t/ Q- ~
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙　) S+ M1 ~" V) ]& U, W& m: ~

& Q1 c2 U) |6 m醃料$ p0 K5 b2 G) h9 _8 Q: F8 y: Z
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬; e7 k+ B& Z) ^$ y& {
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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0 v2 K& W: Q# ?5.39.217.76
1 O& W. C0 O6 G5 k& M! F# ?9 m" a做法
" b; D; O7 W2 d; E6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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. k. i6 \2 \; ~+ E: Z9 etvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加入水，調成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @/ N& }$ V. R

, C6 W& @+ a" r* c3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。8 k9 J, h! I2 C: I% B

& F" Y. Q* \8 \8 ]+ ^) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。公仔箱論壇6 z* p! A* O: g9 H6 e8 r$ K2 n

( _) h8 _" T' v- w5.39.217.765.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。5 z, ^1 U# C4 `0 ~

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3 [5 P& z  ?0 \7 P) `貼士
8 T: i; E! B& D2 X1 t# b3 ]* w/ ?tvb now,tvbnow,bttvb放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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