材料0 }9 s5 W4 a$ L* S& \2 \* m
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料
5 Z( Q8 q" i# M% N1 t5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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3 l. |4 }- Z I- B+ R5.39.217.76沙嗲醬公仔箱論壇' p5 S- v/ L! g3 {6 w
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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% _% E ^) M6 x" Z g- [做法
j: l( a5 L2 E, X3 t4 p: E0 F公仔箱論壇1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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- x1 b$ ]) a! q8 y1 I& Q5.39.217.762.麪粉加入水，調成麪糊備用。# B0 X) w6 d! P$ ^# g
7 v/ _8 F6 K Q7 U4 G3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。公仔箱論壇" P- y% G: ~3 y; F8 n8 K
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。, [6 b5 E: t" c6 Y- X1 R" n5 q
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貼士
! c1 H' S$ C3 ]' W/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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