[食肆地點] 川菜獨有「麻」味

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東來順

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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, O6 q* T5 g5 \# M

4 M1 V2 Z, A  z$ P鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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# U# ^8 g% X  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。5.39.217.76& m% I$ J* w( V: C
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◆東來順
% E7 I, H( w, h. ?  l" u$ f公仔箱論壇正宗川菜供應期﹕即日至7月27日tvb now,tvbnow,bttvb; W6 v; t7 a% i3 D% ]4 [" P2 t
營業時間﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# R* a0 K0 V7 x' [
上午11:30至下午3:00" k/ N+ f, {6 X0 X" [
晚上6:00至11:00
7 z) |5 I5 U3 M" z公仔箱論壇地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店
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