材料
1 D8 T5 Z1 n0 h: B豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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做法
4 f H8 {, P7 p% h1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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5 c; _) k, ?; btvb now,tvbnow,bttvb2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。7 }. H, U' D2 G8 R, m
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。5.39.217.76. p1 y0 s0 i }
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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貼士5.39.217.760 [. f/ m1 c& N, N0 ^8 ]
上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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