材料0 L+ H- X k& Z
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量' f5 f4 d- M3 ?; l. K* l
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做法
" B1 ]& G0 k2 }- P& `tvb now,tvbnow,bttvb1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 K9 T# B+ y: `1 M4 n
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇" R! W& L$ [, S& v: n6 ?) L
4 H1 ^4 O+ P0 t1 A+ ?; y5.39.217.763.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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! {3 t: l# k' G公仔箱論壇4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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