材料
* ]/ P$ F$ X$ Z+ v: ]/ Stvb now,tvbnow,bttvb豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量1 n S2 |2 B5 B. b' o
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* ]2 \: Y" u, z" I5 u! u做法
1 k9 e! a5 v( ]& Q公仔箱論壇1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。5.39.217.76* `9 l9 J, |) U7 v9 {( {' Z+ J5 u6 Y
+ w% l# e- v5 N, m6 T- A4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。5.39.217.76# q3 W9 E; l/ P7 J/ U/ ]
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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