[中式食譜] 潮式蝦蟹棗

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材料
# ?0 R+ O% O1 ^# A$ a' O2 T# P! H蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ N2 o4 H' y% H* L- x  A

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做法" o) T7 n6 V- w  i0 w  M* P/ u: X
1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。
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2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。公仔箱論壇! U, e$ `7 F: N" [- t( I- o; P

5 I) j6 H1 l$ r" u+ utvb now,tvbnow,bttvb3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。
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% G( y, K. o: ~5.39.217.764.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。
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貼士
5 w+ D! j% m: w8 I+ k由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。5.39.217.763 {) D! I6 c! y. g