材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 U3 {0 E. U/ D8 ^9 W. M
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量
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蛋白漿5.39.217.766 k( u! H1 A: _$ t1 c
生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙2 o$ D& s1 T* z7 R; v7 G
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' d! x% ^, H/ x6 U# K做法
2 Y$ ^0 U! N8 g; n8 g1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。& ]" g' g' \% w; I
/ f5 M9 S$ d* A1 G5 M5.39.217.762.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。
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5 B7 _3 c7 S, \+ _; ?. D2 \5.39.217.763.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
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) |) {5 t. y5 n" u8 R/ V/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
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5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% V" ~( R" r! x
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& z" _, z9 j% x3 u, J* j5.39.217.76蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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