[西式食譜] 沙錐魚天婦羅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 N. n9 Q. q1 @7 H  X, @3 Q% c8 Y
天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個
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做法5.39.217.767 Y- Z6 \, g, X3 }/ P! y/ M
1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 h. s" n5 d6 {; ~9 N

' x" Y. A; l* M: ]) A公仔箱論壇2.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。tvb now,tvbnow,bttvb- R2 |2 W0 r4 [# E* M

2 Y+ A' w! W+ I) {% T公仔箱論壇3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。
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貼士5.39.217.76& N2 M6 Q9 |( K4 @- N& o8 \
脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。
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