材料3 }1 W4 w( V3 t. b- E
天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個公仔箱論壇; N( x4 X8 d+ D
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做法, V8 }$ A9 U( A6 b' R$ I
1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。
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2.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。
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: ]0 G, x" p( F) r* H公仔箱論壇3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。 公仔箱論壇3 K+ l# ~! g: n0 j* L( X
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貼士
* E8 K. }. R$ L$ S) A& ] _tvb now,tvbnow,bttvb脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。, U: H- l4 t9 j# ^$ J7 f
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發表於 2011-7-12 06:16 AM
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