「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。
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天外天：與藝術品一起用膳
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■三間 Private room都有維港靚景。
* y6 e* v5 N8 t' A) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 o9 U5 n8 R: {" b3 o; R8 z
不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。
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$ C8 J3 @% Y' g+ W5.39.217.76■連秦俑都有，夠古色古香。5.39.217.76" J/ b! C2 O4 o: o
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! Z$ A. H( c" p9 r1 `tvb now,tvbnow,bttvb■木製電單車模型，又幾特別喎。
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, M, }, a' F& Z: g3 Y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有不少特色擺設。
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2 O7 }3 h3 h, m/ ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。
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4 p6 A% r5 D8 @2 U/ j4 b. `# Jtvb now,tvbnow,bttvb■紅蟳米糕時價（約$400-$500）5.39.217.76: t7 U: Q) x4 n
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食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 G9 y+ ]$ u/ U/ C
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■凍頂烏龍茶熏鴿$1286 B0 l; ~! ~. Q: u
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1 J$ c! r+ V$ m4 p# htvb now,tvbnow,bttvb■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238
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3 `+ g2 t- J# ]! `$ C/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268
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, k; r! t" M& }8 c公仔箱論壇■桂花燉梨配美點雙輝$45tvb now,tvbnow,bttvb# s5 J. \; V9 P/ `
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Green：直立花園下的 Cupcake 5.39.217.76) t r9 u G, H: \ P
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 Y* o4 _" s" O# y- T
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# g/ i% s5 X- t. U$ Otvb now,tvbnow,bttvb■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。5.39.217.76) Q9 I Z9 D0 x$ v! H
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■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$689 v. H1 b* |, N. V3 K
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3 t, N, o3 b. P wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香草鮮蝦燴天使幼 麪$128
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■大西洋蟹肉沙律$110
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尖沙嘴科學館道唯港薈大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 g0 @+ Q( B! G4 l$ C$ H( n! a' a
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The Market：街市吃 Buffet？
; U" E3 e9 z: l6 @3 H9 s3 E3 wtvb now,tvbnow,bttvb你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。5 i! ~$ {8 ?. n e$ x
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3 `# i! `- p( A1 [2 Q3 n■星洲海鮮喇沙$98公仔箱論壇' Y1 ^4 T! r3 H [0 y9 }* T
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. g/ M6 n7 S" _1 _0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海鮮串燒$160
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■巴東牛肉配白飯$985.39.217.76# a8 E4 |3 d) ^
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8 N3 |3 q! d" X5 k公仔箱論壇■海南雞飯$140tvb now,tvbnow,bttvb6 T; f& z, w5 R& u7 X
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; w8 W/ q5 \" l5 j! j z! m! I" V5.39.217.76■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。
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/ X9 `8 B w. n. {& m- y F( E( @tvb now,tvbnow,bttvb■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。) S- J3 B7 ^2 e( {9 c
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尖沙嘴科學館道唯港薈
% U, b p' t( [: htvb now,tvbnow,bttvb自助餐收費：$218午餐/$408晚餐公仔箱論壇7 D, T& _( K3 X+ _& ^' v
T0 I1 j0 m9 I公仔箱論壇 ( d) Q6 R ?9 J( |# Y
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發表於 2011-7-12 06:15 AM
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