[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
: v: L1 Y! b# l/ e2 ~3 u' p) K去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升$ {: D9 Y) w3 d1 \+ C0 _, G

/ L1 ]) m5 e! U; s! H醬料
2 W0 M8 y/ c; }5.39.217.76鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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5 \; K$ T, V% v- s7 a5.39.217.76
1 a/ |# I: f8 K8 E( w  }8 ~8 `: r5.39.217.76做法
) N' U7 i6 M1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。公仔箱論壇: q+ c( }  P: g+ d8 S. r$ c( n

3 W' M- J' A1 U+ @3 X/ R2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。) c, p' \7 W, Q

6 j# n' a1 Q+ g+ j' r0 y2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。1 \) w- X7 r7 \

8 d4 I3 ~1 q( v0 O9 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 q; I$ T& @0 V2 T

2 t- y) r$ q$ Q: B- S3 Q3 T$ U" ]# Q公仔箱論壇
: L! d' r2 P7 L3 ~0 f- D" ~5 X) Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
# A  L7 q0 f( T想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。