[中式食譜] 沙薑豬手片

nt1972

材料
7 x# Y$ c. K) ?2 V) ctvb now,tvbnow,bttvb去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升& Z5 t3 _" y' I, {, _
, J4 P1 D5 u4 A3 }
醬料tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 V% V" [! ~# ^
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒) ?4 [* b$ j& v7 o; c6 [
" Q- o# M. E1 W, C7 Y

! m% d5 R; z- Y- A做法
4 D6 o1 A$ e% }) K公仔箱論壇1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。公仔箱論壇# ?$ l3 z- {( J5 A
" ~, b3 O( Z9 h) _8 \
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
9 K, T  l3 q  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y/ b) `' p7 l- F0 _9 Y$ c- Y4 I0 h5.39.217.763.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
, ^/ a* `0 q. E# V+ S& n9 d
2 G- H$ e8 f# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。5.39.217.76  z5 V/ G- a1 v5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 w  o* F, v5 a' L6 ]+ Z5 u' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e& f6 A8 z7 J: O/ f" Q, Q0 c6 Q0 J( M# g
貼士
8 o6 ~" l- L, K! s; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。