[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料6 j% S+ I! r1 N% T$ t
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. c7 L4 W- J7 i

% H# Q6 U2 M9 t! G; a公仔箱論壇醬料
) W% P4 S" ~1 L公仔箱論壇鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒4 p' v- @) U  o, N) G* ]; X# Q

6 z: U$ w* h: L* K; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y2 {( p, {! x: ], s. O做法
+ P/ ]9 f" W3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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( A0 W+ q. z& B' j" U" B4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。5.39.217.76% Y$ O- l0 O- b
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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% g( I& f# Q9 y( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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貼士
& i+ j( y6 q. L$ o6 P8 ]1 J5.39.217.76想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。