材料
) A2 c: [# ?' O" O' {) Q5.39.217.76去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升5.39.217.76% y7 ?: a& J' |. o: g$ D8 ` @
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醬料
* S) d% X1 w3 }4 H鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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6 G! ?3 K( ^9 S6 T( w# W" m5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! J3 K9 V7 u# ]. A) l+ u* y公仔箱論壇1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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! ~1 c8 G4 ~1 `* K, \# F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。5.39.217.76+ d; Z( c* J3 o/ R# W6 e! }: C
公仔箱論壇% ^. h$ G( u1 U7 q/ _3 B/ w8 _
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。5.39.217.766 `5 r) S. y/ {/ ?1 n
' b* r0 i4 k- `5 o+ @- |! R5.39.217.764.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ `& Z3 M% t4 h* A/ `+ T
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貼士
& k) i1 g( K6 d8 F5 ?想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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