材料, ^/ _+ w; D. w( w: w
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許公仔箱論壇& i4 j& G v8 c# d
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8 F2 \: B) Q X, Y4 J5.39.217.76做法 Q6 M, q0 ^' n5 \9 b* e$ m! X
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G8 R @/ }/ e% z t: j; m
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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6 r2 c; p. n) k- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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貼士
" R6 `% ^& ?6 u- S7 K6 l3 m. q做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb4 ], Y8 ?4 Y: C- U8 [, I6 d9 L4 W
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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