[中式食譜] 日式豬軟骨

nt1972

材料0 w7 ^' e  X+ @0 g+ O( K
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許公仔箱論壇4 d/ K9 R/ B  O; `2 i  {! ^) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z; U8 ?" y6 n, `' A
公仔箱論壇* a, g$ t2 J' `' X; N
做法
6 j) [' n( _2 F# ?. ]1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。2 S: o$ w( L# R; ^2 L( N

. ]! B4 j+ T6 t8 K- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。公仔箱論壇( Y# @  W) |5 x: Z2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# R% e1 B8 Y: b- m$ G: |
3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。5.39.217.76+ @; |- h' H4 E4 h/ b  ~% t! Q
tvb now,tvbnow,bttvb* F* Z- @/ h6 s- H& ~3 s
4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
) D. l- P' T9 W# x( g公仔箱論壇& w7 a: M- D# E: q

* e; ?" r' e9 g8 a: z貼士
; E# Z# i! A% l: I# w5.39.217.76做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
  ^" ^0 U5 V/ Z, g! h2 P5.39.217.76